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2022-07-28
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在观塘品尝到高质的法国菜，真的彷似置身平衡时空一样✨ OPC 新开的𝑷𝑨𝑹𝑨//𝑬𝑳由前五星级酒店行政总厨 Chef Tony主理，为大家带来法式厨师发办，分别提供纯素、六道和八道菜式的餐单，全部色香味俱全，喜欢美食又爱打卡的不要错过呢 📷🔸55°C Organic Egg, Beluga Caviar55度低温烹调的法国走地鸡蛋，暖暖的蛋黄拌顶级的鱼子酱，口感温润渗岀一丝咸鲜🔹Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée神袐的圆球内有干坤🪄 打开仙气十足，是用苹果木烟熏过的带子，配上柠檬叶、花椰菜泥和脆脆的Parma ham，充满层次感，味道余韵悠长🔸Mini Donut, Braised Angus Ox-tail又是圆波波😝 原来这个是充满创意的牛尾冬甩，加了点心思，吃的时候将牛尾汁唧入冬甩内，佐以底下的番茄蓉一起吃，入口外酥香内多汁，浓郁味美💦🔹Tomato ConsomméCrabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad店员会逐位加入清汤，去皮的车厘茄用白醋浸过，带点酸
在观塘品尝到高质的法国菜，真的彷似置身平衡时空一样✨ OPC 新开的𝑷𝑨𝑹𝑨//𝑬𝑳由前五星级酒店行政总厨 Chef Tony主理，为大家带来法式厨师发办，分别提供纯素、六道和八道菜式的餐单，全部色香味俱全，喜欢美食又爱打卡的不要错过呢 📷
55°C Organic Egg, Beluga Caviar
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🔸55°C Organic Egg, Beluga Caviar
55度低温烹调的法国走地鸡蛋，暖暖的蛋黄拌顶级的鱼子酱，口感温润渗岀一丝咸鲜
Smoked Hokkaido Scallop
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Smoked Hokkaido Scallop
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🔹Smoked Hokkaido Scallop
Prosciutto Ham Chips, Cauliflower Purée
神袐的圆球内有干坤🪄 打开仙气十足，是用苹果木烟熏过的带子，配上柠檬叶、花椰菜泥和脆脆的Parma ham，充满层次感，味道余韵悠长
Mini Donut, Braised Angus Ox-tail
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🔸Mini Donut, Braised Angus Ox-tail
又是圆波波😝 原来这个是充满创意的牛尾冬甩，加了点心思，吃的时候将牛尾汁唧入冬甩内，佐以底下的番茄蓉一起吃，入口外酥香内多汁，浓郁味美💦
Tomato Consommé
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Tomato Consommé
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🔹Tomato Consommé
Crabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad
店员会逐位加入清汤，去皮的车厘茄用白醋浸过，带点酸香，另外还有啖啖蟹肉🦀 充满鲜香
Sous Vide French Free Range Pigeon
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🔸Sous Vide French Free Range Pigeon
Sweet Purple Potato Purée, Hawthorn
四成熟的慢煮法国走地白鸽，肉质超粉嫩，入口软腍无比。外皮轻轻火灸过将脂香䆁岀，配搭酸甜解腻的山渣酱和那笔像油画般的紫薯酱，很岀色的一道菜🦆
Chef Handmade Pasta
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🔹Chef Handmade Pasta
自家制手工阔条面配鸡油菌，香味十足，面条口感Q弹札实
Mystery Dessert
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🔸Mystery Dessert
甜品来了，是著晒火的朱古力波🔥 里面是冰冻的冧酒提子雪糕，阵阵的酒香很吸引～～ 而且外层的朱古力脆片完全不甜，很合我的口味🥃
🔖这里的摆盘很赏心悦目，而每道菜店员都会耐心解说，加分👍🏻
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