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2017-12-20
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中环置地睇完每年算比较有圣诞气氛的布置，忽然想食天妇罗，揾到呢间。上到去有bar枱坐，可以同厨师有交流，又可以睇住佢整天妇罗，very good ! 我晚餐有三个选择，我拣咗中间既，有一份主食，今日主食系鸭肉批同慢煮鸭肶！先黎个前菜，蟹肉蟹膏海胆鹌𪂹蛋！哗！想点哦？完美配合，好食到无话可说！每一啖都系精华！再黎前菜四小碟，有鸭胸，汤叶(即系腐皮)，同银杏埋豆腐，小妹认为汤叶做得相当之出色！香浓豆味！松茸清汤，清一清味蕾！然后到刺身三点盛，厚切，新鲜，不过不失喇！然后服务员介绍天妇罗既好朋友，盐同埋天妇罗汁，配天妇罗汁既白萝卜蓉系亮点，白萝卜分别来自九洲同静冈，一款有萝卜味，另一款带甜，已调味，可以就咁食！入口果然清甜而且无渣！而盐方面分别系绿茶盐同粉红色既海草盐。主角出场！首先系活花竹虾加虾头，虾身结实鲜甜，虾头有膏，炸得卜卜脆！然后到鱼仔，条鱼仔好得意，炸完仲可以企系度(｡ì _ í｡)接住都系鱼，但鱼下面系椎茸，同埋海胆汁！天哦！点解天妇罗要配海胆汁哦？好邪恶哦！好食到一个点啰我想话！然后又到新奇既事物，天妇罗大蚬，连壳炸，加埋紫苏叶，感觉相当有趣呢！然后就到我个主食，鸭肉批同慢煮
上到去有bar枱坐，可以同厨师有交流，又可以睇住佢整天妇罗，very good !
我晚餐有三个选择，我拣咗中间既，有一份主食，今日主食系鸭肉批同慢煮鸭肶！
先黎个前菜，
蟹肉蟹膏海胆鹌𪂹蛋！哗！想点哦？完美配合，好食到无话可说！每一啖都系精华！再黎前菜四小碟，
有鸭胸，汤叶(即系腐皮)，同银杏埋豆腐，小妹认为汤叶做得相当之出色！香浓豆味！松茸清汤，清一清味蕾！
然后到刺身三点盛，
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然后服务员介绍天妇罗既好朋友，
盐同埋天妇罗汁，配天妇罗汁既白萝卜蓉系亮点，白萝卜分别来自九洲同静冈，一款有萝卜味，另一款带甜，已调味，可以就咁食！入口果然清甜而且无渣！而盐方面分别系绿茶盐同粉红色既海草盐。
主角出场！
首先系活花竹虾加虾头，虾身结实鲜甜，虾头有膏，炸得卜卜脆！然后到鱼仔，
条鱼仔好得意，炸完仲可以企系度(｡ì _ í｡)接住都系鱼，但鱼下面系椎茸，同埋海胆汁！
天哦！点解天妇罗要配海胆汁哦？好邪恶哦！好食到一个点啰我想话！
然后又到新奇既事物，天妇罗大蚬，连壳炸，
加埋紫苏叶，感觉相当有趣呢！然后就到我个主食，
鸭肉批同慢煮鸭肶，两款都系西式做法，鸭肶以慢煮既方式处理，保留到肉汁，而肉质唔鞋;鸭肉批亦足料。配菜用上的蕃茄和芦笋亦值得一赞，十分鲜甜！
最后有手打乔麦面。
压轴登场有一旧师傅反覆炸咗好耐的东西，
我研究咗好耐都唔知系乜黎。谜底终于解开，原来系炸原个安纳芋！
真系闻所未闻 ！师傅话安纳芋出名糖度高同质地比较粉糯，切开逐片炸可能会散开，经过多翻研究，决定原个炸，再切件，重点系配上白糖同威士忌一齐食，可以带出安纳芋的甜味！说实话，呢个真系我食过最好食既蕃薯天妇罗！推介！
最后系卖相精致既水玄信饼，
配黑糖同黄豆粉今餐惊喜度甚高，而胜价比亦高。
如果想试多几款天妇罗可以选择无主食的set
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