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2016-05-23
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传统的法国菜跟fine dinning挂钩,光顾的客人无不盛装出席,尊重环境同时亦尊重大厨及食品。但现代的法菜已经起了变奏,纵使装潢雅致,却取 bistro 兴松的气氛;布置已不再宫廷式,有的相反地更放上街头艺术品;食品依然如画,但价钱又可以卖得便宜很多,优质法国菜一定贵的定律早已打破。戴著法国米芝莲一星帽子的Brikentenia,背后人马神级,但香港的合伙分店却选址观塘,是正确还是错配呢?相信日子可以证实。我依照地址前往,原来店子位于区内一座新厦,本以为是小小的楼上袐店,却是一家面积颇大位于商场一楼的开扬餐厅,以黑作主色调倍神秘感,但格局又如亲民的 bistro。店内有open kitchen 亦有雅致的酒柜及疏化位。灯火阴暗,营造浪漫愉悦的气氛,大部分人都会坐在普通的咖啡室桌椅上。晩市套餐相比想像中亲民,六款前菜餐单内不乏经典,例如法国蜗牛丶鹅肝及干邑龙虾汤;八款主菜似乎比较西化大路,大家熟悉的意面及牛扒不缺,价钱由$188起至$458,咖啡茶已包括,+$50有甜品。亦有一个雅致的皮面餐牌,内有五佰多元一位的 tasting menu 及 a-la-carte 餐单。首次光顾自然
首次光顾自然先试相宜的套餐。
餐前面包
观人于微,看餐厅水准先尝前菜小物,作为一家高档餐厅,我认为如果面包不成,就太无诚意了!
餐前面包
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两款前菜卖相佳,有大师功架。
黑松露芝士三文治 Croque Monsieur
黑松露芝士三文治
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黑松露芝士三文治
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记忆中最美味的松露多士是在22 Ships,这个可以媲美。
法式三文鱼酱配鲜菜沙律 Smoked Salmon Rilletteswith Green Salad
法式三文鱼酱配鲜菜沙律
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法式三文鱼酱配鲜菜沙律
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两款主菜平淡但味道非常好。
法国烧春鸡配小甘笋及薯条 French Spring Chicken with Baby Carrots and French Fries
法国烧春鸡配小甘笋及薯条
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法国烧春鸡配小甘笋及薯条
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西班牙黑毛猪猪排配薯蓉及法国玉豆 Iberian Pork Chopwith Mashed Potato and French Bean
西班牙黑毛猪猪排配薯蓉及法国玉豆
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西班牙黑毛猪猪排配薯蓉及法国玉豆
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甜品出场,精彩再现。
芒果热情果蛋糕配芒果雪葩 Mango Passion Fruit Cake with Mango sorbet
芒果热情果蛋糕配芒果雪葩
$50
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芒果热情果蛋糕配芒果雪葩
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柠檬挞 Brikentenia Lemon Tart
柠檬挞
$50
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最后送上蛋饼
蛋饼
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走到工厂大厦内尝 fine dinning 我心中抗拒,但可以省下金钱品尝美食,我又非常愿意,说回来,这儿环境兴松不拘促,服务良好,星级水准的食品但价钱亲民,因此,我绝对不介意重临,今趟小试牛刀,印象非常好,下次来,必尝tasting menu,见证大厨真功夫。
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