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2019-04-25
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在新城市一期走了一圈觅食，碰巧有澳洲M5和牛西冷推介，满心期待选了一份二人餐$598 (包括自家制面包、餐汤或沙律、澳洲M5和牛西冷12安士、三文鱼忌廉意粉伴明太子及三文鱼籽、甜品及饮品)。自家制面包(两个)： 面包比起一般西餐厅的餐饱要大，奉上时温度和暖适合进食，非常松软红萝卜餐汤 (一客) ：颜色自然，口感绵绵成蓉的西汤，有微细的红萝卜粒沙律 (一客) ：蔬菜新鲜，并配以沙律酱。澳洲M5和牛西冷12安士、红酒蘑菇酱及法式芥苿籽酱：下单时要求西冷五成熟，但上碟时切开一看已超越五成熟，幸好口感并没有因此而受影响，在烹调时牛肉的油脂已溶掉并与牛肉融合，肉质稔身且多汁带点油份，有惊喜!想牛肉味道再提升，可沾一点红酒蘑菇酱或芥苿籽酱。红酒蘑菇酱有薄片蘑菇，带点甜味; 而芥苿籽酱则有黄芥苿的香味，让西冷的层次提升不少。伴菜有西菜、青豆角、薯仔; 薯仔口感软绵。以M5和牛西冷及伴菜的份量与质素，整体都非常满意三文鱼忌廉意粉伴明太子及三文鱼籽: 三文鱼外表煎至金黄色熟度刚好，奉上时餐碟已预热，将意粉与薄薄的芝士、明太子及三文鱼籽伴匀，稍作等候，再慢慢用餐具卷起意粉，有芝士拉丝的效果。意粉韧度
选了一份二人餐$598 (包括自家制面包、餐汤或沙律、澳洲M5和牛西冷12安士、三文鱼忌廉意粉伴明太子及三文鱼籽、甜品及饮品)。
自家制面包(两个)： 面包比起一般西餐厅的餐饱要大，奉上时温度和暖适合进食，非常松软
红萝卜餐汤 (一客) ：颜色自然，口感绵绵成蓉的西汤，有微细的红萝卜粒
沙律 (一客) ：蔬菜新鲜，并配以沙律酱。
沙律
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澳洲M5和牛西冷12安士、红酒蘑菇酱及法式芥苿籽酱：下单时要求西冷五成熟，但上碟时切开一看已超越五成熟，幸好口感并没有因此而受影响，在烹调时牛肉的油脂已溶掉并与牛肉融合，肉质稔身且多汁带点油份，有惊喜!想牛肉味道再提升，可沾一点红酒蘑菇酱或芥苿籽酱。红酒蘑菇酱有薄片蘑菇，带点甜味; 而芥苿籽酱则有黄芥苿的香味，让西冷的层次提升不少。伴菜有西菜、青豆角、薯仔; 薯仔口感软绵。以M5和牛西冷及伴菜的份量与质素，整体都非常满意
澳洲M5和牛西冷12安士
$598
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三文鱼忌廉意粉伴明太子及三文鱼籽: 三文鱼外表煎至金黄色熟度刚好，奉上时餐碟已预热，将意粉与薄薄的芝士、明太子及三文鱼籽伴匀，稍作等候，再慢慢用餐具卷起意粉，有芝士拉丝的效果。意粉韧度恰到好处，芝士及忌廉汁挂在意粉上，除了明太子的辣味，偶然会吃到三文鱼籽的咸味，非常美味
三文鱼忌廉意粉伴明太子及三文鱼籽
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雪糕两客 (是日甜品为士多啤梨乳酪，改点雪糕每客+$10) ：著名的瑞士品牌，是日有三种口味选择: 香草、草莓及朱古力。我们选了香草和草莓，香草又香、又滑、又甜。草莓味较酸，有草莓果粒，与香草味一起吃非常满足
餐饮热美式咖啡(一杯): 够热、达基本咖啡水准。
热美式咖啡
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餐饮热柠檬水(一杯): 水温超热，值得一赞。
热柠檬水
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当晚食客不多，店员招待殷勤及带有笑容，上菜时间并不急速，甜品及饮品亦是按着我们的进食节奏要求才端上。餐厅入口另设厨柜，放置精致西饼，是另一甜品选择。
以这个二人餐价格而言，能在食物、味道及服务各方面取得水准之上确是少有
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