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2022-09-16
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早前朋友带我食好西😋😋，去咗位于湾仔石水渠街嘅《锋膳》食私房菜。 💗😍中式嘅厨师发板真系第一次食，未食已经先兴奋♥️餐厅主打巧手精致的粤菜，环境优雅，座位阔落，有两间独立房间，用垂帘分隔， 古色古香。😘负责serve 我地嘅店员，非常友善。每一道𩠌上枱时都细心为我哋介绍材料同来源地。用餐期间，仲不断同我哋有讲有笑🥰 服务果然系omakase嘅级数👍🏻🍽三喜碟伴上头抽干葱+ 自家制XO酱，作为调味料1.醉翁鲍鱼冰冻咗嘅鲍鱼片非常爽口，带有酒香，非常开胃。2.盐烧老人头菌食材非常珍贵，来自云南野生海拔8500米上采摘，蛋白质非常丰富3.川椒牛面颊口感丰富，肉质软腍，胶质好丰富，配料非常惹味。🍽招牌菜宫崎快乐叉烧🐖点解叫做快乐叉烧？店员话系因为由日本宫崎猪从小都系食乳酪、纳豆 、粟米 同酵母等高质饲料长大，所以食落去特别好味，入口即溶😋🤤🍽厚花胶爵士汤材料非常丰富，有螺头、25年陈皮、花胶、猪展、瑶柱同新疆哈密瓜 🍈 ，饮落非常凊甜滋润。🍽主菜1.花雕汁带子煎鱼扒日本手钓英䲝鱼空运到港，食材新鲜，配以一粒粒带子，食落非常有口感，花雕汁充满酒香。2.双蒜带子王有手掌咁大粒嘅带子，来自北海道，配以
中式嘅厨师发板真系第一次食，未食已经先兴奋♥️
餐厅主打巧手精致的粤菜，环境优雅，座位阔落，有两间独立房间，用垂帘分隔， 古色古香。😘
负责serve 我地嘅店员，非常友善。每一道𩠌上枱时都细心为我哋介绍材料同来源地。用餐期间，仲不断同我哋有讲有笑🥰 服务果然系omakase嘅级数👍🏻
🍽三喜碟
伴上头抽干葱+ 自家制XO酱，作为调味料
1.醉翁鲍鱼
冰冻咗嘅鲍鱼片非常爽口，带有酒香，非常开胃。
2.盐烧老人头菌
食材非常珍贵，来自云南野生海拔8500米上采摘，蛋白质非常丰富
3.川椒牛面颊
口感丰富，肉质软腍，胶质好丰富，配料非常惹味。
🍽招牌菜
宫崎快乐叉烧🐖
点解叫做快乐叉烧？店员话系因为由日本宫崎猪从小都系食乳酪、纳豆 、粟米 同酵母等高质饲料长大，所以食落去特别好味，入口即溶😋🤤
🍽厚花胶爵士汤
材料非常丰富，有螺头、25年陈皮、花胶、猪展、瑶柱同新疆哈密瓜 🍈 ，饮落非常凊甜滋润。
🍽主菜
1.花雕汁带子煎鱼扒
日本手钓英䲝鱼空运到港，食材新鲜，配以一粒粒带子，食落非常有口感，花雕汁充满酒香。
2.双蒜带子王
有手掌咁大粒嘅带子，来自北海道，配以蒜蓉同黑蒜。
3.松茸沙姜煎鸡
新鲜本地三黄鸡，肉质嫩滑，食落仲有陈皮丝，用砂锅上碟热辣辣🔥
主食：🍜
麻辣蕃茄伴面
自家制嘅手工面非常爽口弹牙，配以蕃茄味重嘅荷兰串茄，少少麻辣，简直一绝🔥
两款甜品
1.雪耳木瓜鸽蛋糖水
非常滋润,好啱女士补一补
2.自家制新疆吐鲁番提子干柚子蜜雪糕🍨配Whiskey 🥃
提子干加柚子皮， 配搭新鲜特别而有咬口的雪糕， 喜欢吃甜品的定会喜欢。
咖啡或茶☕️🍵
点一杯川贝炖柠檬🍋，润一润喉。
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