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2021-11-27
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深井，通常即时想到烧鹅，同埋一些local的茶餐厅等，近年多了些cafe和不同种类的食物餐厅，偏偏没有较好的西餐。偶然发现了这间One Restaurant，起初以为都是普通西式食物，细看它的餐牌似乎几特别，而且价钱在这区来说不算便宜，所以还是找个机会试试。走进餐厅，好似穿过随意门，已有种离开了深井甚至离开了香港的感觉，第一个见到的店员是一位外国人，而且餐厅布满了圣诞装饰，才记起已经11月尾了。餐厅不算大，却更舒适，有室外室内位置，因为有点凉于是还是坐在室内。灯光偏暗，很好气氛，播放舒服音乐，好relaxing。打开menu，选择比想像中多，初时以为小店没有太多选择。我们好像有选择困难，看了很久都未能决定，因为每样都好像很吸引。店员可能见状，便走过来逐道菜介绍，还提醒墙上还有些推介是不在menu的。还未点菜便送来两块面包，是西餐指定动作，质地松软，其中一面涂上有点香草蒜蓉味，吃完更期待其他菜式。首先是「自家古法深井烧鹅法式清汤」。在menu见到已经觉得不能不试，因为相信其他地方一定不会有它，而且非常好奇怎样把烧鹅跟法式清汤扯上关系。上菜时是一碟烧鹅肉和一壶清汤分开上，这时候已经闻到好香
走进餐厅，好似穿过随意门，已有种离开了深井甚至离开了香港的感觉，第一个见到的店员是一位外国人，而且餐厅布满了圣诞装饰，才记起已经11月尾了。餐厅不算大，却更舒适，有室外室内位置，因为有点凉于是还是坐在室内。灯光偏暗，很好气氛，播放舒服音乐，好relaxing。
打开menu，选择比想像中多，初时以为小店没有太多选择。我们好像有选择困难，看了很久都未能决定，因为每样都好像很吸引。店员可能见状，便走过来逐道菜介绍，还提醒墙上还有些推介是不在menu的。
还未点菜便送来两块面包，是西餐指定动作，质地松软，其中一面涂上有点香草蒜蓉味，吃完更期待其他菜式。
首先是「自家古法深井烧鹅法式清汤」。在menu见到已经觉得不能不试，因为相信其他地方一定不会有它，而且非常好奇怎样把烧鹅跟法式清汤扯上关系。上菜时是一碟烧鹅肉和一壶清汤分开上，这时候已经闻到好香的烧鹅味，嗅觉有点像吃烧鹅时的汁。店员然后慢慢将汤倒进碟，其余便倒在另一只碗中。卖相已经好靓，欣赏之余也要趁热饮。汤非常清澈，一点油也感觉不到，却有超香浓的鹅味，实在amazing。碟中鹅肉也很好吃，当然没有骨，而且也不少。上面的烧鹅皮更吸引，一点脂肪都没有，非常crispy，比吃片皮鸭那些皮片得更出色。这个汤真的很impressive。
接着是「西班牙辣肠炒美国大蚬」，这是店员推介的，说不会太辣，所以就试试。份量不少，而且每只蚬都真的很大很饱满，吃下非常鲜味，感觉好新鲜，又完全没有沙。辣肉肠也下了不少，微辣惹味，配合得好好。
再来就是「孜然低温烤焗羊肋条」，西餐常见羊架羊扒，羊肋条比较少见。这道菜拿过来时已闻到极香的羊味，但不是膻味，presentation也很靓。面层布满孜然粉，烤得很脆，然后下面看上去似平时食羊时的脂肪，但surprisingly一点也不像脂肪，没有油腻感觉，反而好像jelly的感觉，然后下面就是非常嫩滑的羊肉，相信是慢煮的效果。本身喜欢吃羊的我们，觉得实在非常好吃。值得一提是旁边的蔬菜，单是摆盘已经很靓，估不到同样非常好吃，有鲜甜味，又嫩又新鲜，十分配合浓味的羊肉。
最后是「意大利云吞配蚧肉海胆忌廉汁」，我们本身都十分喜欢意大利云吞，这个当然也没有令我们失望。忌廉汁极浓厚creamy，啖啖有蚧肉味，云吞皮够烟刃，每件都饱满，食到一半已经很饱。
正当吃至捧腹时，店员还送上tiramisu，心想怎么吃得下，但是当吃下第一口，便停不下来了。它不是像一般tiramisu那么甜那么腻，吃下很轻身却有超浓厚的奶味咖啡味，上面的berries再balance整个味道，令我重新认识tiramisu！
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