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2012-07-10
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早几个月食过尼间野都觉得okay,所以琴日难得有假,睇完戏谂住上泥食多次, 点知原来转左手, 唔系之前间cafe, 转左做私房菜 (Royal Feast) @w@上到泥同个waiter讲左两句, 原来上泥食之前要订位 @w@不过好好采!!咁岩又有四位既冇泥到而师傅又准备好晒d野食 所以有位可以试下。(琴日个menu系$450)上面尼个就系煎西瓜配鱼子酱多士,拎到上台之后waiter建议就话我地食左一粒煎西瓜, 之后先食多士, 跟手先再食埋个两粒煎西瓜 )而本人太侯琴既关系, 食左一粒先记得影相 hohohohooo!!沙律就系牛油果青苹果蟹肉沙律,冇谂过原来牛油果同青苹果可以咁样夹埋一齐泥食, 反而令到牛油果冇咁"漏", 正 蟹肉都几新鲜, 同埋沙律菜呀哥仔话系用左陈年黑醋捞过, 食落同出面个d捞意大利黑醋真系差好远 @w@跟手泥左个熟食, XO酱扒带子,哥仔话XO酱系师傅自己整既, 都睇得出, 因为干瑶柱都多过人, hohohohoooo!! 带子就系北海道泥既, 而伴碟就系用白酒+牛油炒过既京葱, 食落都几香口, 唔错 到个汤就系黑松露野菌汤, 哥仔话尼个汤系师傅用左十几种唔
早几个月食过尼间野都觉得okay,
所以琴日难得有假,
睇完戏谂住上泥食多次, 点知原来转左手, 唔系之前间cafe, 转左做私房菜 (Royal Feast) @w@
上到泥同个waiter讲左两句, 原来上泥食之前要订位 @w@
不过好好采!!咁岩又有四位既冇泥到而师傅又准备好晒d野食 所以有位可以试下。
(琴日个menu系$450)
上面尼个就系煎西瓜配鱼子酱多士,拎到上台之后waiter建议就话我地食左一粒煎西瓜, 之后先食多士, 跟手先再食埋个两粒煎西瓜 )
而本人太侯琴既关系, 食左一粒先记得影相 hohohohooo!!
沙律就系牛油果青苹果蟹肉沙律,冇谂过原来牛油果同青苹果可以咁样夹埋一齐泥食, 反而令到牛油果冇咁"漏", 正
蟹肉都几新鲜, 同埋沙律菜呀哥仔话系用左陈年黑醋捞过, 食落同出面个d捞意大利黑醋真系差好远 @w@
跟手泥左个熟食, XO酱扒带子,哥仔话XO酱系师傅自己整既, 都睇得出, 因为干瑶柱都多过人, hohohohoooo!!
带子就系北海道泥既, 而伴碟就系用白酒+牛油炒过既京葱, 食落都几香口, 唔错
到个汤就系黑松露野菌汤, 哥仔话尼个汤系师傅用左十几种唔同既菌去煮,同埋话佢冇落到面粉, 所以饮落冇咁粉, 我就觉得最大分别系出面个d通常都稀d, 同埋个菌味冇咁重,
但尼个一开盖, 成阵菌味已经出晒泥, 饮落口更加唔洗点讲, so far个汤最正 !!!!
接落泥另一样熟食, 白松露海胆虾云吞, 哥仔话个海胆其实系海胆酱泥, 师傅将海胆同埋蟹膏一齐煮成, 所以食落口其实都有少少蟹味, 又okay呙
是日主菜本人就拣左鲈鱼 (白肉健康d呀!! )本身拣鱼都有d惊惊地, 怕会煎到干晒身, 但师傅煎到火候岩岩好, 个皮好脆, d肉反而好嫩,
同埋个鱼上面林左少少甜甜地既汁, 又几夹
(同台有朋友食左烧鸡, 都唔错, 下次会试下 ;) )
去到最尾甜品朱古力蛋糕, 一上台我既感觉系 "哗..咁细件.....!?"见系师傅亲自拎出泥, 紧系炸下佢形喇 但师傅叫我地试下先, 我就明点解咁细件,
因为佢好甜, 朱古力味好浓, 反而如果大件的话一定会食唔晒, 太漏, 所以细细件份量就岩岩好 ;)
总括泥讲
师傅不愧系做厨出身, 食物既质素同以前真系差好远, 有酒店既水准, 但价钱唔洗去到酒店咁贵 五百蚊, 我地都觉得okay, 值得比有余。
铺头有好多佢地上报纸杂志既报导, 师傅真系有d料, 唔怪之得系由煮法, 配菜到份量都拿掐得咁好 ;D
最后,
即场订左下个礼拜会再泥食多次, 今次拣定左$550 menu, 成个menu既菜式都唔同晒 ( 但keep番个汤, 因为真系好正 ), 希望下次到时冇咁多人, 可以随意影多d环境相分享大家睇 ;)
张贴
