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2013-10-22
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梦幻抹茶甜点推荐时间！前一排整个FB和instagram都是一片「绿海」，每一个人都说著茶之环的抹茶蛋卷有味道多么的惊为天人，看到身为抹茶粉丝的我心痒痒，巴不得马上跑去海港城大吃一整条！居然有天野兽偷偷自己跑去买了，惊喜地在傍晚送了给我，真的很感谢你的疼爱！那次之后MissJans也亲自到访过几次，试一下它其它的产品！先说一点点背景吧。茶之环来自日本的广岛，除了店面以外在日本更设有网购店，而且非常火红！前几年也曾经在台湾百货公司设临时摊位，也大获好评！终于现在来香港开分店了，真的不能不说我们很有口福。香港的分店位于海港城City'Super新设的甜点专区里，与Sweets House ChaCha 同一层（这一层真的变成抹茶天堂了哈哈）。店面光鲜亮丽，玻璃橱窗摆满了各色各样的抹茶甜点展示品供参考，除了有有名的抹茶蛋卷以外，还有其他一系列的如一整个的抹茶牛油蛋糕，抹茶梳乎厘蛋糕，抹茶年轮蛋糕，抹茶红豆馒头，甚至是抹茶葛软糍等等等等！有时候店里还会提供免费试吃，MissJans就与过有抹茶蛋卷和抹茶葛软糍的试吃，真好运呢呵呵！抹茶蛋卷 Matcha Egg Roll $180蛋卷是每天新鲜
前一排整个FB和instagram都是一片「绿海」，每一个人都说著茶之环的抹茶蛋卷有味道多么的惊为天人，看到身为抹茶粉丝的我心痒痒，巴不得马上跑去海港城大吃一整条！
居然有天野兽偷偷自己跑去买了，惊喜地在傍晚送了给我，真的很感谢你的疼爱！那次之后MissJans也亲自到访过几次，试一下它其它的产品！
先说一点点背景吧。茶之环来自日本的广岛，除了店面以外在日本更设有网购店，而且非常火红！前几年也曾经在台湾百货公司设临时摊位，也大获好评！终于现在来香港开分店了，真的不能不说我们很有口福。香港的分店位于海港城City'Super新设的甜点专区里，与Sweets House ChaCha 同一层（这一层真的变成抹茶天堂了哈哈）。店面光鲜亮丽，玻璃橱窗摆满了各色各样的抹茶甜点展示品供参考，除了有有名的抹茶蛋卷以外，还有其他一系列的如一整个的抹茶牛油蛋糕，抹茶梳乎厘蛋糕，抹茶年轮蛋糕，抹茶红豆馒头，甚至是抹茶葛软糍等等等等！有时候店里还会提供免费试吃，MissJans就与过有抹茶蛋卷和抹茶葛软糍的试吃，真好运呢呵呵！
抹茶蛋卷 Matcha Egg Roll $180
蛋卷是每天新鲜现做，保存期只有三天。一打开包装盒，看见里有两个尽头有冰袋保持温度。把蛋卷从盒里拿出来放好，发现它十分软嫩，好像只要用一下力它就会整个给陷下！抹茶蛋糕和抹茶奶油的比例为1:1，小心翼翼地把它切出一块，甫进口，竟然整个就直接融化掉，连咬都不用！蛋卷的抹茶香味非常浓郁，更带有回甘，在口腔久久不散，留有余韵，与平常一是涩口，一是只有奶味的抹茶产品不能相比！再仔细看看和品尝，抹茶蛋糕气孔不大，吃下去绵密又极为湿润，用舌头轻轻一抿就开，抹茶味比奶油偏苦涩一些；而抹茶奶油质感就像软雪糕一样，带茶香，幼滑而甜腻迷人，两者配合得绝妙，让人尝到真正的日式抹茶口味，大爱！！！只是这个抹茶蛋卷小小的，大概只有15cm长，只能切开四到五片左右，却要$180，真的不能常吃呢。之后的到访就试了两款抹茶小甜点。
简洁的包装。
抹茶梳乎里 Matcha Souffle $35
拆开来，梳乎里安躺在一个方形的塑胶盘上，边走边吃的时候可以用来盛著！梳乎里大概有半个手心的大小，质地很实在，像焗芝士蛋糕一样，但也很绵密幼滑，而且抹茶味是一样的香浓，它的质感和味道令MissJans很喜欢呢！底下的一小片海绵蛋糕蛮有蛋香味，但连同梳乎里一起吃就会被浓郁的抹茶味盖过，化学作用不太大。抺茶夹心蛋糕 Matcha Chocolate Sandwich Cake ＄35
与梳乎里一样，蛋糕也是在塑胶盘上，也是半个手心的大小。这「三明治」蛋糕是由两片抺茶海绵蛋糕夹著抹茶奶油和朱古力馅料而成，蛋糕质地较干身，不过馅料却很出色：吃下去吃像松露朱古力般幼滑香浓，非常好吃！蛋糕整体比抹茶梳乎里较甜腻，也值得一试！抺茶铜锣烧 Matcha Dorayaki＄35
第一次看见那么迷你的铜锣烧，是大半个手心的大小，两啖就可以吃完！铜锣烧不像一般看到蓬蓬的，反而很扁身。抹茶味偏淡和苦，外皮比一般的薄和柔韧，密度也很高，不够松软，吃下去除了抹茶的甘苦，还带有有一点淡淡的焦味；红豆蓉是薄薄的一层，偏甜和腻口，整个铜锣烧留不下我什么深刻的印象。我还是比较平常松软，还可以吃得到红豆颗粒的大大铜锣烧多一点呵呵！总的来说这里的产品变化很多，抹茶味更是正宗的日式风味，香浓，带有回甘而不涩苦，是在香港少有的味道！当中的抹茶蛋卷更是非常非常非常的出色，真心的推荐！虽然价格有点贵，但作为抹茶粉丝也是值得一试的！
茶之环 Cha-no-wa
地址：尖沙咀广东道17号海港城3楼city'super
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