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2011-03-27
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话说，某不嗜辣的食友于某饭局中忽发奇想，想去谭鱼头；想其意图一讲出，一呼八应！(叫得最大声果个系我！)；感激食友FL的快速安排，一星期后，随即有一行九人杀了上谭鱼头!!该九名"恶霸" (其实系八名, FL系受害者, 哈哈~!! )，目露凶光，现出"想食咗成间舖的气势" (哈哈~!!)，当中尤以一体形肥胖之中国藉女子为甚；路经厨房，咆哮一下，然后迳自走入贵宾房，甫见到菜单，于凶光中更流露出超级期待的神色。哈，上段虽然有点夸张，但这一顿著实令人期待；因为除了小菜，更有谭鱼头新推出的美点呢！更是期待X10000了~!!! 甫齐人，即时上四碟凉菜：樟茶鸭: 甫上桌之有一阵香气袭来，咬下去，肉质嫩滑，鸭肉带烟熏后的咸香味道，皮有点脆脆的，非常美味!! 但有鉴于今晚菜单甚丰富，吃毕两件也只好收手青云直上: 青瓜排得像JENGA, 淋上桂花糖，桂花芳香扑鼻而甜度适中，配上青瓜是一道很清新的前菜; 而且，还可以边食边玩, 我是先抽底的来吃的!! 翡翠白玉: 是去衣花生加芫茜，花生和芫茜都是我喜欢的食物，但我就是没想过可以一起凉拌吃，今天一试，效果相当好。凉拌虫草花: 对我爱吃辣的人来说，这是微辣, 但
该九名"恶霸" (其实系八名, FL系受害者, 哈哈~!! )，目露凶光，现出"想食咗成间舖的气势" (哈哈~!!)，当中尤以一体形肥胖之中国藉女子为甚；路经厨房，咆哮一下，然后迳自走入贵宾房，甫见到菜单，于凶光中更流露出超级期待的神色。
哈，上段虽然有点夸张，但这一顿著实令人期待；因为除了小菜，更有谭鱼头新推出的美点呢！更是期待X10000了~!!! 甫齐人，即时上四碟凉菜：
樟茶鸭: 甫上桌之有一阵香气袭来，咬下去，肉质嫩滑，鸭肉带烟熏后的咸香味道，皮有点脆脆的，非常美味!! 但有鉴于今晚菜单甚丰富，吃毕两件也只好收手
青云直上: 青瓜排得像JENGA, 淋上桂花糖，桂花芳香扑鼻而甜度适中，配上青瓜是一道很清新的前菜; 而且，还可以边食边玩, 我是先抽底的来吃的!!
翡翠白玉: 是去衣花生加芫茜，花生和芫茜都是我喜欢的食物，但我就是没想过可以一起凉拌吃，今天一试，效果相当好。凉拌虫草花: 对我爱吃辣的人来说，这是微辣, 但既然辣得很香很可口，已教人满足；虫草花爽脆，小妹还是第一次吃到虫草花呢，味道不错!
吃完前菜, 就开始踏入大家万众期待的点心了!!宫保鸡丁酥: 与一般酒楼的叉烧酥作法相若，只是馅料换作宫保鸡丁；上桌时还是暖的, 宫保鸡丁有点微甜，不算辣，配上酥软的外层，很不错；我本身爱吃鸡多于猪，觉得这比平常吃到的叉烧酥更好吃；只是是晚，另外两个点心更见特别和精彩，此道有点被比下去了。
合桃蓝莓叉烧酥: 这个叉烧酥就与一般茶楼不一样，除了蓝莓和合桃，更特别的是其以脆酥皮上底，是以，上层是如平常叉烧酥的酥软，底就酥脆，配上中间热辣辣的鲜美叉烧馅，吃起来很有层次感，又香口，我超钟意！！
脆皮奶黄包: 看上去像是炸馒头，但内有奶黄馅；馅料香甜而包松软，很不错；唯一有点美中不足的，是有点不够流心，再流心点更好了。
快活地鲸吞三个美点后，方发觉自己开始有饱感….战斗力咁弱，点得架!! 犹幸，还有醒胃的麻辣川菜上桌:香辣龙虾: 这道是麻辣的，花椒渗出点点麻香，份量适中，没有太霸道，加上一点辣，与龙虾的鲜甜刚好相配 (当然龙虾都够新鲜啦!!) 好味!!
泡椒桂花蚌: 这道是酸辣，爽口的桂花蚌配上美味酸辣，令人想一吃再吃；而且，是晚的菜式因为有几位不嗜辣的朋友，而辣度调得较温和；我们几位嗜辣的，本来还有点不太过瘾，于是一人几粒泡椒塞进咀里….哗哗哗~!!这红色泡椒包满而多汁，没在街外常见的青色小泡椒般劲辣 (但其实都唔弱的)，但辣椒本身的甜味却较为突出，也好吃！
鸡汁萝卜刚完全不辣的，萝卜煮得够腍，汲收了鸡汤的鲜味，很鲜甜！
吃毕点心和小菜，就到吃火锅时间了！因为席间有无辣不欢者，也有怕辣的朋友，所以要两个锅了！我当然是往那麻辣的烧鸡公锅那先钻: 上桌时，没其么汤，是先将锅内的鸡吃毕，再放汤打边炉；麻和辣渗进鸡肉，而鸡肉也够嫩滑，很不错；吃毕加辣汤打边炉，其香辣也教人满足。
虽然我主要捧鸡公锅的场，但旁边钻石忌廉锅的忌廉香气也是阵阵袭来 – 钻石, 就是内里的青口，鲜甜；忌廉不太漏，够香，作为汤底也很不错。
吃毕鸡就下配料了；溏心鲍鱼丸是猪肉外层加鲍鱼粒，鲍鱼粒份量得多，内里的鲍鱼汤汁有少少爆浆感，配对无偷工减料。而安格斯牛肉也不错吃的而谭家自制豆腐是整晚最惊为天人的一道!! – 豆香膨拜而不失滑溜，就算放麻辣汤，都不会盖过其豆香，而且这豆香有点焦香…自小时候于上海吃过这味道的豆腐，已很久很久没吃著了, 是很教人怀念的味道，也实在美味，忍不住吃了两件
到这阶段已很饱，但忍不住还是吃了大半碗四川泡饭；四川泡饭是我每次去谭鱼头最期待的菜式，虽然也只是蛋丝，餐肉粒，加上瓜粒菇粒一起和汤煮出来的稀饭，但我就觉得这儿作得很好吃，每次到尾声，虽然饱都起码会干掉半碗!!最后还有清甜的的红豆桂花糕和一人一杯HD雪糕，为这顿饭划上甜美句号，超满足呢!!在此感谢食友的不嫌我们麻烦为我们细心安排，让我们「一餐饭满足我地三个愿望」(其实系四个, 仲有HD雪糕, 哈哈)….感谢！
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