蟹麵膳 (已結業)

蟹面膳位处商场内，不太起眼，容易错过。推门而入，茶餐厅的格局和装潢，没甚持别。一大块玻璃窗后，乃厨所重地也。玻璃窗前，放有大量以酒瓶盖和铁线扎成的迷你椅子，蛮可爱的。一张四人枱上，竟放有红酒杯，煞是奇怪﹗后来，从墙上的手写餐牌上，始知餐厅晚市提供私房菜宴，估计有客人订了枱吧﹗看了餐牌片刻，终于有了决定，要了镇店之宝之一 - 蟹肉云吞花菇虾子捞面配热饮$48。先来一杯热柠水，增加维他命C，以抗衡日益猖狂的病菌。蟹肉云吞花菇虾子捞面中的汤和面分开上枱，因不欲吃得太饱，预先请店家少面。捞面上，洒满粒粒幼细且深褐色的虾子。数量之多，教人惊讶﹗虾子下，就是干爽弹牙且毫无碱水味的幼面。捞面拌入虾子同吃，更添一份的咸香和咬口，超级棒！伴碟除平平无奇的椰菜外，还有一大只爽滑香甜的花菇。一碗五粒的蟹肉云吞汤，皮薄饀鲜，蟹肉虽不太突出，但胜在蟹肉虾肉猪肉够鲜爽弹牙，且粒粒够晒足料，童叟无欺。汤也鲜甜无比，估计是以蟹壳虾壳熬制而成。