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2018-12-14 462 浏览
听讲呢间牛房餐厅嘅酥皮汤非常出名,所以笔者今日特登黎到佐敦一尝佢嘅晚餐究竟如何。呢度嘅晚餐推介每日都唔同,而笔者去嘅𠮶日系prmote紧牛仔骨,所以笔者就叫左佢牛仔骨嘅menu,然后餐汤拣左忌廉汤加酥皮。先讲一讲呢度嘅酥皮汤,酥皮焗得非常酥脆,上汤嘅时候侍应仲叫笔者一定一定要小心唔好掂到个碗边,因为佢嘅酥皮汤系即叫即整, 留意翻一般就咁叫餐汤系唔会有酥皮,但系笔者强烈建议大家一定会要加钱加埋酥皮。酥皮可以食得出有一股牛油味,就咁唔沾汤食嘅感觉有d似牛角酥,而当沾左汤之后,酥皮吸收晒d汁,入口非常顺绵,无论系干食定湿食都非常好食。另外,餐汤仲有跟埋餐包,餐包都有焗翻一次,所以都非常之松软,而边系有小小脆,而最好嘅地方系佢系帮你搽左牛油先去焗翻热,所以牛油嘅香气系非常浓郁。至于主菜嘅牛仔骨,虽然无酥皮汤咁惊艳,但系绝对唔差。2条牛仔骨份量唔少,而且肉质嫩,容易切开,咀嚼嘅时候一d都唔觉得难咬碎。加上佢嘅火候控制得岩岩好,牛仔骨嘅表面煎得微脆,但系d肉汁都仲系非常之饱满,唔会出现越食越口感嘅情况出现,可能呢个就系佢唔似平时餐厅会俾埋铁板嘅原因。而黑椒汁略为太咸,而且黑椒味唔算太重,适合唔食得
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听讲呢间牛房餐厅嘅酥皮汤非常出名,所以笔者今日特登黎到佐敦一尝佢嘅晚餐究竟如何。


呢度嘅晚餐推介每日都唔同,而笔者去嘅𠮶日系prmote紧牛仔骨,所以笔者就叫左佢牛仔骨嘅menu,然后餐汤拣左忌廉汤加酥皮。


先讲一讲呢度嘅酥皮汤,酥皮焗得非常酥脆,上汤嘅时候侍应仲叫笔者一定一定要小心唔好掂到个碗边,因为佢嘅酥皮汤系即叫即整, 留意翻一般就咁叫餐汤系唔会有酥皮,但系笔者强烈建议大家一定会要加钱加埋酥皮。酥皮可以食得出有一股牛油味,就咁唔沾汤食嘅感觉有d似牛角酥,而当沾左汤之后,酥皮吸收晒d汁,入口非常顺绵,无论系干食定湿食都非常好食。

酥皮汤
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另外,餐汤仲有跟埋餐包,餐包都有焗翻一次,所以都非常之松软,而边系有小小脆,而最好嘅地方系佢系帮你搽左牛油先去焗翻热,所以牛油嘅香气系非常浓郁。

酥皮汤   +  餐包
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至于主菜嘅牛仔骨,虽然无酥皮汤咁惊艳,但系绝对唔差。2条牛仔骨份量唔少,而且肉质嫩,容易切开,咀嚼嘅时候一d都唔觉得难咬碎。加上佢嘅火候控制得岩岩好,牛仔骨嘅表面煎得微脆,但系d肉汁都仲系非常之饱满,唔会出现越食越口感嘅情况出现,可能呢个就系佢唔似平时餐厅会俾埋铁板嘅原因。而黑椒汁略为太咸,而且黑椒味唔算太重,适合唔食得辣嘅朋友,最值得留意嘅系,佢虽然好似平时茶餐厅嘅颓饭咁浓黏,但系并无平时嘅面粉同生粉味,所以唔会觉得济,值得加分。

牛仔骨
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至于佢嘅配菜只系一般,食落去嘅时候系冻嘅,应该系俾人摊凉左。不过番茄有煎过,令到佢嘅表面有小小焦糖化,微甜嘅味道可以balance翻黑椒汁嘅咸味,所以整体黎讲,呢个牛仔骨系值得尊登去食嘅!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-12-13
用餐途径
堂食
人均消费
$180 (晚餐)
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酥皮汤
酥皮汤   +  餐包
牛仔骨