影片
更多
2010-05-05
21 浏览
自从在车氏吃过美味酥皮叉烧包后,每逢知道有供应此点心的都尽量一试,今次就是上环聚点坊。也许地区关系,在近期尝试过的点心专门店中以这间面积最小,台椅也放得密麻麻,真的不可要求有舒适环境了。每个座位已放好一套黑色餐具,那独特的颜色设计,总令我误会是洗不干净的油渍! 客人一就坐阿姐会问客人要普洱或寿眉,继而放下一张选择不多的点心纸,同是走贵精不贵多的路线。第一时间剔了雪山叉烧包和鲜虾肠粉,可惜不足半分钟阿姐就带给我一个坏消息:"唔好意思,雪山叉烧包卖晒!!,最后一份啱啱卖左!" 唯有再选叉烧肠粉和虾饺代替好了。周末下午三时已卖光,这种受欢迎点心何不多准备一些呢?? 心里有点不是味儿,还是喝口热茶算了。寿眉温度够热,这是饮茶第一重要因素,今次总算饮到有茶味的中国茶了,算不上入口滑溜或有香气,总算真的像杯茶。点心说是即叫即蒸,但14:58入单,15:05已送上两款点心,即拉肠粉还可说得上,但蒸虾饺又会快得如此利害?? 首先送上的叉烧肠粉活像迷你版,跟超市冷冻版本的大小相若, 师傅拉得相当"骨子"了吧!肠粉闪著油光半透明的样子的确十二分好看,红艳叉烧馅料一目了然,相当新式的肠粉做法吧。肠粉相当薄
也许地区关系,在近期尝试过的点心专门店中以这间面积最小,台椅也放得密麻麻,真的不可要求有舒适环境了。每个座位已放好一套黑色餐具,那独特的颜色设计,总令我误会是洗不干净的油渍! 客人一就坐阿姐会问客人要普洱或寿眉,继而放下一张选择不多的点心纸,同是走贵精不贵多的路线。
第一时间剔了雪山叉烧包和鲜虾肠粉,可惜不足半分钟阿姐就带给我一个坏消息:"唔好意思,雪山叉烧包卖晒!!,最后一份啱啱卖左!" 唯有再选叉烧肠粉和虾饺代替好了。周末下午三时已卖光,这种受欢迎点心何不多准备一些呢?? 心里有点不是味儿,还是喝口热茶算了。寿眉温度够热,这是饮茶第一重要因素,今次总算饮到有茶味的中国茶了,算不上入口滑溜或有香气,总算真的像杯茶。
点心说是即叫即蒸,但14:58入单,15:05已送上两款点心,即拉肠粉还可说得上,但蒸虾饺又会快得如此利害?? 首先送上的叉烧肠粉活像迷你版,跟超市冷冻版本的大小相若, 师傅拉得相当"骨子"了吧!肠粉闪著油光半透明的样子的确十二分好看,红艳叉烧馅料一目了然,相当新式的肠粉做法吧。肠粉相当薄身略黏筷子但吃来软糯,是蛮不错的肠粉软滑度。叉烧切成指甲片,全瘦肉质不硬也没肥肉,中间有几条芫茜作伴,可是芫茜味道不重,活像加添翠绿的装饰品。所用酱油甜中带咸,味道平平,配合肠粉还算可以。
虾饺紧接肠粉上桌,真快!四粒小虾饺在尺寸正常的蒸笼里各据一方似的,好小巧哦。虾饺皮略带米色反不够肠粉晶莹,可是我又遇上黏筷子的点心皮了!! 虾饺皮黏黏的不够爽身弹牙,虽然做得不厚但不是好吃虾饺皮之流。相反虾肉馅真的爽口新鲜,非常好的感觉,可是又是饺皮拖低分数。
以点心而言,有好处也有不足之处,只是点心真的太精致了,尤以肠粉为最!虽然今次试不到其雪山叉烧包,但再来机会不大了,因我不太喜欢常被踢著椅子的感觉,总觉得自己好阻碍地方似的,吃完快闪好了。
张贴
