麺屋·隠 (已結業)

限定隠 • 鲣鱼豚骨汤拉面🍜隐蔽于元朗闹市里，店子装潢虽简约同时充满日式小店的格调。有四款拉面供选择，而汤底的浓度、拉面的硬度、配料却可自行决定。今次选择了限定的鲣鱼汤底。• 汤底油脂丰富，我选择的是正常浓度，但已经相当浓味，可能因为这样遮盖了鲣鱼的味道，不太尝得出来。• 限定隐会带有玉子一枚，玉子保持应有的溏心蛋状态之余，十分入味。• 叉烧的肉质口感非常香软，基乎大力一夹就松散了，细嚼一下已经瞬间溶化，继而口腔充满了肉香味。• 配料的份量也毫不吝啬，吃到最后依然可以吃到，令拉面的口感更加丰富。