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2017-04-17
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这天是跟一群小伙伴去吃火锅，地点就选在油麻地的一间火锅店，因为听说这里有别处吃不到的骨胶原汤底喔。我们坐上了二楼，环境蛮舒适，桌椅整齐，前后也有电视供客人看。先来看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌鱼之类的。也有不少小食可以供客人点。当然少不了的是吃火锅最爱配上的酒精饮料了。在汤底还没上场前，我们首先是混上自己喜爱的配酱，毕竟吃火锅不能少了酱料呀。可以看出酱料有很多不同的种类，任君自己搭配。我这样不吃辣，口味也较清淡的就只是配上了香葱跟炸蒜。要留意上锅后酱料会收走，所以要加什么就先加了喔。不久，期待的汤底上场了！这就是今天的目的︰招牌花胶沙鱼骨胶原汤锅！建议还没落配料前也先尝一口汤试试，会喝得出来很浓郁，很足料，而且带上少许黏，彷佛你一口就是一口胶原。要注意这汤锅会配上一个泡饭。这个泡饭可好吃了。把浓浓的花胶沙鱼骨胶原汤浇入内，混著汤的鲜味的泡饭香气四溢，而且饭质不同普通香米，而是带脆的，很特别，让口感得到升华。然后登场的是牛魔皇塔，一看就知道份量可不是说笑的，一片又一片红彤彤带些少许脂肪的牛肉就这样铺在面前。这是最底层的牛肉，来自出名的安格斯牛身
我们坐上了二楼，环境蛮舒适，桌椅整齐，前后也有电视供客人看。
先来看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌鱼之类的。
也有不少小食可以供客人点。
当然少不了的是吃火锅最爱配上的酒精饮料了。
在汤底还没上场前，我们首先是混上自己喜爱的配酱，毕竟吃火锅不能少了酱料呀。
酱料
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招牌花胶沙鱼骨胶原汤锅
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泡饭
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牛魔皇塔
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这是最底层的牛肉，来自出名的安格斯牛身上。灼上几片来吃，只要灼的时间不久，就可以吃到嫩滑的肉质，入口软嫩一片。
中层的是本地牛，并不逊于安格斯牛喔，肉质结实，脂肪不算多，灼后入口口感很不错。
再来是顶层的牛柳粒，可以看出粒粒也挺大颗，因此要留意它灼的时间需多一点，否则内里会仍带红喔。想吃好吃的，就稍等一会，反正我吃著熟时肉质也没有变老而且很不错。
竹庶马蹄茅根
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墨鱼油炸鬼
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海皇杂锦盆
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可以看到带子大大颗的，蛮吸引人吃。要留意放进锅时很容易灼著灼著就只找到那大壳而内里的带子早已被人家吃掉了。
可以看出来鲍鱼很大，而且有在面上切出了网形让鲍鱼在灼的过程更容易入味也更容易熟。
日式胡麻酱冰菜
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石蚌鱼
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鱼加工
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手打五宝丸
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至尊手切本地牛颈
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总结来说的话，这天的晚餐吃得挺欢，尝到了特色的食物，让味蕾感到大大的满足感。
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