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2014-01-11
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是晚约咗6时去与朋友一起食韩烧，更可以体验正宗的韩式烧烤。「喜来稀肉」是我们今天试食的地方，位于尖沙咀金巴利道，这里附近也聚集不少韩国食肆。一楼连地铺是餐厅位置，不过用餐位置在一楼，我们正在行上梯级时，已不少店员企在梯间用韩语跟我们打招呼，这里大部份的员工及老板都是韩国人，幸好老板及有些少部份的员工都懂广东话，都可以容易沟通。由店员引领入座，，当烧烤食物时油烟好完全由抽气炉吸走，令到环境都无油烟，空气都比较清新一些。而且店内都用了易洁的烧烤炉，使用时不用加油又不会黏底，真是非常方便𠮶铁板又好快烧热。 座椅可以打开，可放衣服及手袋在椅里，可以不用俾油烟弄脏衣物，真是非常细心有趣。 其后店员已好有效率地奉上餐牌、三款酱汁及倒茶，更在炉上加了一些蛋汁，让个蛋烤熟后可以舀来食。一边是原味非辣，另一边的蛋汁加了一些泡菜，最后两个蛋的旁边放了一些garlic，可以当配料进食。三款酱汁方面分别是麻油加上盐、甜酸汁及豆瓣酱。打开个menu，店内供应的主菜除了牛肉及猪肉，更供应炒年糕、拌饭及葱饼......个炉点著后，店员马上准备了一些配料上枱，包括洋葱、泡菜、生菜、辣味的大豆芽及秘制酱汁。配料方面
由店员引领入座，，当烧烤食物时油烟好完全由抽气炉吸走，令到环境都无油烟，空气都比较清新一些。而且店内都用了易洁的烧烤炉，使用时不用加油又不会黏底，真是非常方便𠮶铁板又好快烧热。
座椅可以打开，可放衣服及手袋在椅里，可以不用俾油烟弄脏衣物，真是非常细心有趣。
其后店员已好有效率地奉上餐牌、三款酱汁及倒茶，更在炉上加了一些蛋汁，让个蛋烤熟后可以舀来食。一边是原味非辣，另一边的蛋汁加了一些泡菜，最后两个蛋的旁边放了一些garlic，可以当配料进食。三款酱汁方面分别是麻油加上盐、甜酸汁及豆瓣酱。打开个menu，店内供应的主菜除了牛肉及猪肉，更供应炒年糕、拌饭及葱饼......
个炉点著后，店员马上准备了一些配料上枱，包括洋葱、泡菜、生菜、辣味的大豆芽及秘制酱汁。配料方面更可以免贵refill 一次。今天送上一个萝卜牛肉汤，味道带点胡椒味，带点少辣个肉味都好香晤油。有时汤方面会轮流出其他不同种类的汤，例如海带汤之类......试食活动方面免费奉上了三款主菜、分别是护心肉(猪)$150(200g)、牛五花$150(250g)及鱼籽石头锅拌饭$88。之后我们点了一碟喜来五花肉配秘制酱汁$120。
护心肉其实是店中的招牌食物，是由法国运来，有别一般肉类，因为在韩式烧烤也是较为罕有的食材，一般成年猪只只有200至300克的护心肉，位于猪横隔膜与肝之间的肌肉肉饬，所以肉质也是好细嫩，因为无油份，口感会柔和，店员也教我们用生菜加上一些配料如泡菜、洋葱及seorae秘制酱汁再加肉卷起来食，真是好热辣辣又惹味，个生菜好新鲜清甜，招牌护心肉最正，咬落嚼劲真是好够腍身，肉味好香，老板说护心肉其实好快熟，烤5分钟就可以食。
喜来五花肉配秘制酱汁个卖相好像烟肉，猪的腹部位置，油脂分布好有平均，层次分明，色泽都好红润，在铁板烧时都好快熟，入口富有弹性，瘦的部位好嫩而且肉汁会较多，因为有足够的油脂所以口感不会太干涩。
鱼籽石头锅拌饭的卖相都好鲜艳，分布了五款配料，老板教我们可以搅匀食，不过我个人口味喜欢分开来食，饭的中间放了一些紫菜，外面围住有小黄瓜、芝麻+调味料、明太子鱼籽及泡菜。个泡菜其实是一些洋葱加辣汁，味道都几辣，而小黄瓜都几香甜有咬口，芝麻+调味料的部份带点芝麻香，鱼籽又晤腥。个饭用了珍珠米都好软熟，粒粒分明。整体上个饭都带甜又辣，食落都会带有不同的味道。
牛五花一份有250g是$150元，这个牛五花雪花纹真是好平均切得又够薄身，肉质已轻轻烤已熟透，肉质好香浓，入口即溶，啖啖都油脂丰富，而且都好幼嫩，牛肉味鲜甜更嚼劲。
今晚真是好感谢店方我邀请，更我们可以真正体验正宗韩式的烧烤，而且气氛真是不错，员工都好热诚服务好殷勤，老板都好幽默健谈，他也懂广东话与我们对答，好有亲切感。整体气氛仿如置身在韩国般而选择肉的食材真是好有质素，令人满足。
题外话/补充资料：
主菜方面都是牛肉及猪肉为主，鸡方面只得一款带辣的鸡排骨，选择较少，而且非酒精饮品都是只得汽水!!没有供应甜品!希望日后增加多款食物种类，整体上也是值得再来的餐厅。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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