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2023-02-13
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餐厅由韩国人主理，主打精致韩式Fine Dining，落地玻璃令空间感及采光度十足，可惜当日窗边位已full，否则可一边欣赏夜景，一边享受美食，感觉会更完满😮💨🇰🇷Oouli 9 Courses Tasting Menu（$1,480/位）.🇰🇷Oouli Bu Gak以紫苏油炸及三次风干嘅釜山海苔及济洲海藻，入口非常松脆，且有淡淡紫苏香，蘸配自家制三色豆腐酱，系唔错嘅前菜😌🇰🇷Jagal-Chi刺身有三款，分别系酱油渍吞拿鱼、72小时酱油大虾及韩国左口鱼。吞拿鱼带淡淡酱油香；大虾只经72小时腌浸，肉质仍保持爽弹，酱油味香而不浓，与市面一般嘅酱油虾有明显分别；初尝未经炙烧嘅左口鱼，入口少了油香，但口感清淡鲜甜，与海鲜辣酱及面豉酱同食，味道出奇地夹😌🇰🇷Deul Kkae-Juk粥底以韩牛、蚬肉、韩国时令蔬菜及自家大米熬煮15小时，入口充满浓香牛味及蔬菜天然甜味，另配以人参鸡汤及自家大米制米饼，非常有特色😌🇰🇷Han-Ip组合一冷一热，韩国橡子果冻卖相好靓，配章鱼片同食，有啲似韩式水冷面，又fresh又开胃；炸豆腐鳕鱼籽三文治外脆内软，带浓浓豆香😌🇰🇷Bo Yang-Sig韩式参鸡汤烩
🇰🇷Oouli 9 Courses Tasting Menu（$1,480/位）
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🇰🇷Oouli Bu Gak
以紫苏油炸及三次风干嘅釜山海苔及济洲海藻，入口非常松脆，且有淡淡紫苏香，蘸配自家制三色豆腐酱，系唔错嘅前菜😌
🇰🇷Jagal-Chi
刺身有三款，分别系酱油渍吞拿鱼、72小时酱油大虾及韩国左口鱼。吞拿鱼带淡淡酱油香；大虾只经72小时腌浸，肉质仍保持爽弹，酱油味香而不浓，与市面一般嘅酱油虾有明显分别；初尝未经炙烧嘅左口鱼，入口少了油香，但口感清淡鲜甜，与海鲜辣酱及面豉酱同食，味道出奇地夹😌
🇰🇷Deul Kkae-Juk
粥底以韩牛、蚬肉、韩国时令蔬菜及自家大米熬煮15小时，入口充满浓香牛味及蔬菜天然甜味，另配以人参鸡汤及自家大米制米饼，非常有特色😌
🇰🇷Han-Ip
组合一冷一热，韩国橡子果冻卖相好靓，配章鱼片同食，有啲似韩式水冷面，又fresh又开胃；炸豆腐鳕鱼籽三文治外脆内软，带浓浓豆香😌
🇰🇷Bo Yang-Sig
韩式参鸡汤烩饭好有特色，面层有鸡丝，每粒饭都吸收咗人参鸡汤，好似食紧risotto，另配人参片、红枣及松子仁同食，制造出不同风味😌
🇰🇷Jill-Tang
海鲜清汤好鲜甜，另将高汤打成泡沫亦可增加视觉效果，而釜山鲍鱼则弹牙鲜味😌
🇰🇷Jan Chi
澳洲和牛烤得恰到好处，肉质软嫩且肥瘦均匀，咬落去充满肉汁，与甘荀蓉同食，味道唔错😌
36小时慢煮济州黑毛猪五花
猪五花经36小时慢煮，肉质仍能保持软嫩，配紫苏叶及萝卜片同食，有啲似食紧韩式烧肉😌
🇰🇷JinSu-Sung Chen
珍珠米于釜山自家农田种植，入口香甜软糯且饭香扑鼻，另5款时令釜山伴菜中，以腌渍鱿鱼最为出色，而鳗鱼汤经48小时熬煮后，味道亦十分浓香鲜甜😌
🇰🇷Hu-Sig
糯米年糕窝夫饼烟靭软糯，自家制云呢拿雪糕奶味重及幼滑，食多一碟都仲得🤭
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