影片
更多
2022-10-15
1038 浏览
【Overall 评分】食物质素：★★★★★★环境感觉：★★★★★服务质素：★★★★☆卫生指数：★★★★★☆抵食指数：★★★★★打卡指数：★★★☆回头指数：★★★★★☆🔜 好中意食铁板烧，逢亲生日同纪念日都会Book间铁板烧餐厅食大餐😂 今次book左呢间劲多好评嘅人气专门店「鉄人旨花」食铁板烧🥳 净净鸡话比你地知，除左铁板烧，其实仲有Omakase供应架～────────────────────【龙虾铁板烧 二人前 $2380】。性价比好高！。由前菜，沙律，海鲜，和牛，炒饭，汤至甜品。用料丰富，二人食用绝对饱到肚突突.【前菜&沙律 | 龙虾福袋。合桃藜麦沙律】。临近秋冬，前菜转左以熟食为主。食铁板烧之前可以暖暖胃。自家制嘅龙虾福袋。由新鲜龙虾肉制成，以腐皮为外层。口感软中带咬劲，甜甜的十分开胃。及后，新鲜沙律菜清清味蕾.【汁煮白鳕鱼】。白鳕鱼肉厚鲜嫩。师父将其四面煎至黄金香脆。咬落嫩滑无比。配上汁烧洋葱汁，突出鱼嘅鲜味。另外将鱼皮额外煎至薄脆。一嫩一脆，好有心思.【龙虾配海胆汁】。龙虾十分生猛，且体型比以往见到的更为大只。师傅将龙虾拆肉煎至8~9成熟。8-9成熟为龙虾口感最佳嘅时候
【Overall 评分】
食物质素：★★★★★★
环境感觉：★★★★★
服务质素：★★★★☆
卫生指数：★★★★★☆
抵食指数：★★★★★
打卡指数：★★★☆
回头指数：★★★★★☆
🔜 好中意食铁板烧，逢亲生日同纪念日都会Book间铁板烧餐厅食大餐😂 今次book左呢间劲多好评嘅人气专门店「鉄人旨花」食铁板烧🥳 净净鸡话比你地知，除左铁板烧，其实仲有Omakase供应架～
────────────────────
【龙虾铁板烧 二人前 $2380】
。性价比好高！
。由前菜，沙律，海鲜，和牛，炒饭，汤至甜品
。用料丰富，二人食用绝对饱到肚突突
.
【前菜&沙律 | 龙虾福袋。合桃藜麦沙律】
。临近秋冬，前菜转左以熟食为主
。食铁板烧之前可以暖暖胃
。自家制嘅龙虾福袋
。由新鲜龙虾肉制成，以腐皮为外层
。口感软中带咬劲，甜甜的十分开胃
。及后，新鲜沙律菜清清味蕾
.
【汁煮白鳕鱼】
。白鳕鱼肉厚鲜嫩
。师父将其四面煎至黄金香脆
。咬落嫩滑无比
。配上汁烧洋葱汁，突出鱼嘅鲜味
。另外将鱼皮额外煎至薄脆
。一嫩一脆，好有心思
.
【龙虾配海胆汁】
。龙虾十分生猛，且体型比以往见到的更为大只
。师傅将龙虾拆肉煎至8~9成熟
。8-9成熟为龙虾口感最佳嘅时候
。肉质弹牙鲜嫩淋上海胆汁
。更衬托出龙虾嘅鲜味
。底下配上牛油法包
。既可吸收多余油份，又令法包加香口
.
【香蒜花菇】
。即场将蒜粒煎至金黄脆香
。淋上日本北海道大花菇
。口感滑溜带咬劲同时又有炸蒜嘅酥
.
【A5和王牛】
。黎自熊本县产的A5和王牛，系和牛中嘅王者
。比起一般和牛
。「熊本和王」需经日本食肉格付协会评选
。加上饲养28个月以上，获最上级A5认证及BMS6以上
。和王肉质极之软嫩，油花均匀且入口即化
。伴碟有炸蒜片，炒羽衣甘蓝，香煎日本番薯， Wasabi及红酒汁
。五大食法中，觉得最正的是配红酒汁
。酸酸甜甜，balance腻感同时突出和牛嘅肉香
.
【铁板烧炒饭】
。选用日本产米饭，饭香自然更浓
。炒饭粒粒分明
。加入葱花，红萝卜粒，仲有大量瑶柱碎
。鲜香味浓，一试难忘
.
【鸡汤&甜品】
。去到尾声，仲有一碗以鲜鸡熬煮而成嘅鸡汤
。鸡汤用足料，有日本菇，鲜虾仁等
。暖暖胃之余，清一清味蕾再食甜品
。甜品可选雪糕/雪芭/日本蜜瓜
.
【服务】
。店员服务水准比一般连锁铁板烧店多了一份亲切感
。细心体贴，不时主动倒茶
。去到最后，更会咨询我地嘅意见务求改善及进步
。以上数点可以系现今嘅环境下依然保持住l，实属非常难得及值得一赞👍
张贴
