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2023-05-01
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在餐厅林立的厚福街走了一圈，听到一行人在谈论刚吃过的高质串烧，看到门牌就在二十一楼，直上碰碰运气刚好有两个位。店内装修十分别致，还刚好有两台日本人在喝酒谈欢，气氛十分之好。值得一赞的是店员点菜时会细心介绍时令食材和不同酒的味道喜好配搭，十分专业。椰菜沙葛配味噌酱清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一点香浓的味噌酱吃又会很大对比。烟熏华味鸟芝士条精致卖相，鸡肉看起来似生肉，但烟熏制过，加上入口即溶的芝士，口感十分特别。白饭鱼干少见有白饭鱼干制成脆片的小食，味道偏淡令和怪物蚝，米崎蚝店员推介口感不同的两种蚝，柠檬和酱汁可自由配。第一款怪物蚝如手掌大小，肉身浓郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。第二款米崎蚝更大只，裙带也十分爽脆，海水味较淡，鲜味十足。白鳝串烧白鳝肉身坚挺厚实又带点鱼油，烧香后鱼肉可一梳一梳咬落。鸡油炒拉面外貌平平的杂菜炒拉面，幼长的面条够味又不会过火，连带其他蔬菜也炒香，味道出人意表。鸡全翼师傅显功架的菜色，全翼大小刚好，完美做到到外脆内嫩又有汁，重要的是简单的调味，咸香又能吃到鸡翼的味道。鹿肉店员推介，脂肪少全是肉，肉身胀卜卜好多汁，咬落就如水水肉一样。鸵鸟肉用眼看难想像是
椰菜沙葛配味噌酱
清爽的前菜，椰菜和沙角直接食又爽又甜，沾一点香浓的味噌酱吃又会很大对比。烟熏华味鸟芝士条精致卖相，鸡肉看起来似生肉，但烟熏制过，加上入口即溶的芝士，口感十分特别。白饭鱼干少见有白饭鱼干制成脆片的小食，味道偏淡
令和怪物蚝，米崎蚝
店员推介口感不同的两种蚝，柠檬和酱汁可自由配。第一款怪物蚝如手掌大小，肉身浓郁嫩滑又厚，一口咬不完又爽口。第二款米崎蚝更大只，裙带也十分爽脆，海水味较淡，鲜味十足。
白鳝
串烧白鳝肉身坚挺厚实又带点鱼油，烧香后鱼肉可一梳一梳咬落。
鸡油炒拉面
外貌平平的杂菜炒拉面，幼长的面条够味又不会过火，连带其他蔬菜也炒香，味道出人意表。
鸡全翼
师傅显功架的菜色，全翼大小刚好，完美做到到外脆内嫩又有汁，重要的是简单的调味，咸香又能吃到鸡翼的味道。
鹿肉
店员推介，脂肪少全是肉，肉身胀卜卜好多汁，咬落就如水水肉一样。
鸵鸟肉
用眼看难想像是禽类，红肉质地口感十足，外观口感，味道都像牛肉。
山形县烟熏猪腩
高级火腿一样，烟熏再烧香，一层肉一层油，咸香芬香扑鼻，也可配以味道偏甜的芥末汁中和一下。
田鸡
简单的烧田鸡髀，骨肉分离一咬就全是肉。
提灯
店员细心解说提灯为鸡的卵巢连带着未孵化结壳的蛋，所以一串串。听落怪怪的，但吃起来肉的部分香嫩，咬下蛋的部份那澎湃的喷发十分过引又美味。
苦瓜炒蛋
简单做法，苦瓜偏生而爽口，配滑蛋十分适合作为结尾。
浅涧苹果酒
酒味偏浓而不太甜的果酒，适合配搭浓味的串烧。
姜味汽水割烧酎汽水底甜味足，又能一享烧连酎的浓烈感。
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