肉料理 廣

营业中

休息中

晚市回归特意找一间日本餐厅去弥补长时间冇办法飞到日本的胃。回想起在岐阜市吃过的飞驒牛寿司和烧肉，找到在香港的肉料理广，位置就在铜锣湾希慎广场附近的商厦易找。👍🏻木系装修和风简约，门面贴满介绍飞驒牛的宣传海报。内里十宽敞并有屏风分隔开餐桌，舒适且私隐度高，食得安心，餐具精致美观。😊店员十分专业又细心，为客人牛肉解释不同部位的味道特点和配搭，主要都由店员帮我们发板。😃飞驒牛肉他他大热前菜，简单而卖相高级，飞驒牛的油脂层丰富，内里伴入少量香葱，洋葱，苹果，生蛋和秘制酱汁，香浓牛油香味又有咬口，充分感受到飞驒牛刺身的味道和特点。😘海胆飞驒牛军舰卖相一流的料理，满满的海胆铺顶加飞鱼子点缀，旁边用飞驒牛卷好。一次过放入口也能清晰品尝到不同的层次，先是飞鱼子爆开，然后是海胆溶化，再来是烟韧的飞驒牛油脂和浓香肉味。😋牛舌厚身带清楚细纹，店员提点先烧到正面出现血水再慢烧，熟度刚好又能看到完美的网纹，又多汁又弹牙。🤗飞驒霜降牛肩肉油脂分布极佳，边烧边闻到强烈的油香，肉质细嫩柔软入口即溶，A5级数实至名归。🥰壶渍牛小排长条型的牛小排𠝹花后放进壶里和辣椒洋葱蒜头等腌制，酱汁味道满分。整条烧好后用剪刀剪开细分再