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2010-02-10
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继续努力写团年饭，撇开深圳的不讲，第一餐正式的团年饭是于i-square高层的江顺河鲜。 多得Oli一早订下两边玻璃窗口角位，是眺望维港景致的最靓位，加上新装靓景与较少食客，整晚气氛一流!前菜小吃有牛耳同杏榄，不过两款都没试；另外餐厅免收开瓶费，是晚食友又带了很多美酒，不过壮态不佳的我，也没口福品尝。 胃口不振也不是办法，所以甜魔想到一个绝妙办法：甜品开胃----这里甜品选择不多，就独个先来一碗大良双皮奶吧!!双皮奶质感浓重凝滞，但同时香滑非常，甜度颇高甚至有点盖过奶味，但对甜魔就是甜得其所，温热的碗下肚果然有助打开食欲，接著品尝了： 顺德爽滑极品鱼皮-菜式相当自负，然而厨子确实做到菜如其名，刚熟的鱼皮非常爽滑，吃来带脆口感一流，加上淡淡日式芥末口味，是几值得推介的。 秘制合桃鸳鸯咕噜肉-另一款惊艳菜色，咕噜肉不但甜酸得宜、香脆可口，厨师发挥创意加入劲脆的合桃，也令味道与新意更上一层楼。 砵仔鬼马焗鱼肠-在场鱼肠粉丝众多，一共要了两大盅鱼肠，上台时有点吓著怕腥的我。也有大胆一试，幸而这里的出品陈皮与蛋香突出，相比鱼肠不显得腥，几易入口，但对个人来说距离好食还有一段距离，余下的份量就交胃
多得Oli一早订下两边玻璃窗口角位，是眺望维港景致的最靓位，加上新装靓景与较少食客，整晚气氛一流!前菜小吃有牛耳同杏榄，不过两款都没试；另外餐厅免收开瓶费，是晚食友又带了很多美酒，不过壮态不佳的我，也没口福品尝。
胃口不振也不是办法，所以甜魔想到一个绝妙办法：甜品开胃----这里甜品选择不多，就独个先来一碗大良双皮奶吧!!双皮奶质感浓重凝滞，但同时香滑非常，甜度颇高甚至有点盖过奶味，但对甜魔就是甜得其所，温热的碗下肚果然有助打开食欲，接著品尝了：
顺德爽滑极品鱼皮-菜式相当自负，然而厨子确实做到菜如其名，刚熟的鱼皮非常爽滑，吃来带脆口感一流，加上淡淡日式芥末口味，是几值得推介的。
秘制合桃鸳鸯咕噜肉-另一款惊艳菜色，咕噜肉不但甜酸得宜、香脆可口，厨师发挥创意加入劲脆的合桃，也令味道与新意更上一层楼。
砵仔鬼马焗鱼肠-在场鱼肠粉丝众多，一共要了两大盅鱼肠，上台时有点吓著怕腥的我。也有大胆一试，幸而这里的出品陈皮与蛋香突出，相比鱼肠不显得腥，几易入口，但对个人来说距离好食还有一段距离，余下的份量就交胃大的食友搞掂了!
勒流家乡榄角骨-味似黑椒牛仔骨，实为香口版的猪扒，香口惹味也算不错。
蜜灸叉烧-我没有看menu，但上台时食友们失望的样子，深信货不对版的情况严重，最紧要是吃下去毫无蜜味肉味，夸张点讲是味如嚼腊，是大家弹爆的一味。
石板烧汁生蚝-虽然桶蚝鲜味一般，但胜在肥大肉厚，又煮至热辣辣又惹味，口味都几吸引，加上份量特大，足够全台13人分享!
金牌铜盆蒸污糟鸡-主菜之一，看造型盘鸡份量极大，气势磅礡；但原来一拆开锡纸后，铜盘浅得可怜，鸡件一点不多而且没有甚么味道，质素很一般。
酱皇潮莲烧鹅-另一大阵容的主角，但我竟大意忘了影相，在此特别多谢大胃借相。烧鹅不太肥，烧得香脆，第一件挑的脾位好食令人满意，不过后来再吃其他位，肉质会嚡些少。而阿姐看到我们人多，硬销起码来一只，结果是巨大的烧鹅吃剩很多，又要拜托胃大的食友清碟!
红烧鲶鱼煲-在场食友对鱼兴趣只一般，但于阿姐努力游说下，也帮衬了两斤驰名招牌河鲜。新鲜热辣的鱼煲上台，鱼肉肥美鲜嫩又入味，几好食的，不过吞了三至四件后，就开始觉得很漏，最后大家也吃不完。
做完食肉兽大家再转攻炒菜类，是晚也试了四款：
姜汁炒芥兰-芥兰只留爽脆的菜干，配以姜汁炒香，味道算清爽可喜。
梅菜炆菜芯-爽绿的菜芯吸收了梅菜的甜香，也是不错。
茶树菇煮西生菜-不是是否厨房漏放调味，整道菜完全没有味道，一点不好吃。
蒜炒唐生菜-炒得香口又惹味，也不错的。
之后又回到甜品时间，我当然不介意重温甜美双皮奶，大家盛情下也吃了大半碗；此外又在这里重温了很久没吃的黄金糕，最初知道这里有做时真的超开心，可惜原来成品好干而且多粉，水准很差，一点没有烟韧弹牙的诱人质感。此外我又贪心独个儿要多碗红豆沙，红豆沙很水，甜度又被双皮奶比下去，又是麻麻地。
最后店方敬送精致丰富的鲜果拼盘，各款水果又靓又清甜，相当不错；但羊毛出自羊身上，这顿人均$206，以环境是值得的，但食物与服务则还有进步空间，暂时只值一个OK。
而饭后食友的HD下场，真是羡煞甜魔，在此只希望新年前一定要彻底病好，那才可以同大家再次尽情大吃啊!!
更多相可见：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=15408
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