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2017-11-30
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是晚再临旧日工作地点,心痒痒想再尝最喜爱的日本料理店。又是最引人入胜的omakase, 未吃第一道菜已兴奋起来。既期待,亦紧张。先吃前菜冲绳苦瓜和凉拌海哲,舌头经历过微甜,微酸和微甘, 算是轻度热身,人也放松起来。汤品很清淡,但菌香扑鼻,全因舞茸这珍贵的食材，疗效媲美松茸，煮出来的汤甘香清甜，感觉比喝茶更使人心旷神怡！磨拳擦掌预备品尝樱木最有名的刺身, 包括深海池鱼,金目鲷,秋刀和晶莹剔透的牡丹虾。当中秋刀鱼是时令鱼获,只有数个月才可品尝到,配以姜蓉酱汁爽口清新。论肉质和鱼的鲜味,个人则较偏爱池鱼。软壳蟹沙律是另点的款式,软壳蟹炸至外层松脆无比，难得里面肉质保持到非常鲜甜，再配上特别的番茄醋沙律汁，配搭得宜，沙律菜非常新鲜，价钱只是＄60 ,非常抵吃！今晚最期待的就是这道拖罗刺身，拖罗色泽粉嫩、油脂分布均匀，入口即溶而且油香满溢，那份鲜甜在口中弥漫了好一会儿。拖罗真的不用多吃，一块真正好吃的就够了！炸物方面,以南瓜蓉做成福袋馅,外皮炸过的腐皮口感有点像臭豆腐般酥脆,别具特色。这道三文鱼头软骨之前已尝过,爽中带软,很有咬口。樱木出品的寿司绝对会是质素保证，虽然omakase提供只有五款寿
又是最引人入胜的omakase, 未吃第一道菜已兴奋起来。既期待,亦紧张。先吃前菜冲绳苦瓜和凉拌海哲,舌头经历过微甜,微酸和微甘, 算是轻度热身,人也放松起来。
汤品很清淡,但菌香扑鼻,全因舞茸这珍贵的食材，疗效媲美松茸，煮出来的汤甘香清甜，感觉比喝茶更使人心旷神怡！
磨拳擦掌预备品尝樱木最有名的刺身, 包括深海池鱼,金目鲷,秋刀和晶莹剔透的牡丹虾。
当中秋刀鱼是时令鱼获,只有数个月才可品尝到,配以姜蓉酱汁爽口清新。论肉质和鱼的鲜味,个人则较偏爱池鱼。
软壳蟹沙律是另点的款式,软壳蟹炸至外层松脆无比，难得里面肉质保持到非常鲜甜，再配上特别的番茄醋沙律汁，配搭得宜，沙律菜非常新鲜，价钱只是＄60 ,非常抵吃！
今晚最期待的就是这道拖罗刺身，拖罗色泽粉嫩、油脂分布均匀，入口即溶而且油香满溢，那份鲜甜在口中弥漫了好一会儿。拖罗真的不用多吃，一块真正好吃的就够了！
炸物方面,以南瓜蓉做成福袋馅,外皮炸过的腐皮口感有点像臭豆腐般酥脆,别具特色。
这道三文鱼头软骨之前已尝过,爽中带软,很有咬口。
樱木出品的寿司绝对会是质素保证，虽然omakase提供只有五款寿司，但每一件都是非常时令和新鲜的，特别是左口鱼和油甘鱼寿司，肉质鲜甜，配合新鲜磨出来的山葵和一点点寿司豉油已十分完美！海胆军舰由友人鲸吞独享，看他食后大满足的样子便知味道一定不错！
本来二人吃一份omakase不太够饱,但吃过手卷后就感觉刚好,拖罗蓉入口软滑充满芝麻香,加上紫菜就更美味可口了。
红豆雪糕的红豆很有咬口,甜度适中, 只嫌份量不够多,还是我太贪心了?!
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