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2017-06-11
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【穴】 是一间我一直很想去食的餐厅，因为一位居住大角咀的朋友经常去食，每次他放上facebook的相都令我食指大动，除咗有我最喜爱的新鲜刺身、亦有日式串烧及炸物，这里有高雅时尚的日本餐厅布局，餐厅装潢以木系家俱为主调，正中位置设有颇大及开扬的寿司吧枱及厨房，餐枱之间的距离不太近，早点打来book的话还可以坐侧边有屏风的座位添，在灯光柔和下舒适的用餐，更适合情侣及好友谈天说地呢 餐厅环境 Food章红鱼薄切柚子酢沙律 $88章红鱼普遍味道清淡一点，鱼味不浓，以柚子酢作酱汁，口感清新酸香的同时又能提升鱼生片的鲜味，吃的是一份爽脆口感，而这几片章红鱼刺身肉质明显比较绵滑，好鲜味喔山芋海胆温泉蛋 $88山芋泥清淡得怡正好衬托浓香的海胆，营养丰富的山芋和滑溜的流心温泉蛋，啖啖都是美颜的滋养的佳品呢我先将温泉蛋弄散，再将一小羹的山芋海胆混和流心的蛋黄同吃，味道出奇地夹，那份鲜甜的感觉保证令味蕾绕梁三日烧鹅肝寿司 $98(1件)鹅肝双面微煎，让鹅肝油的香味跑出来，但又可以把嫩度和甜度封在中间，第一口咬下部分鹅肝与米饭，在嘴中交融它们的浓郁；第二
【穴】 是一间我一直很想去食的餐厅，因为一位居住大角咀的朋友经常去食，每次他放上facebook的相都令我食指大动，除咗有我最喜爱的新鲜刺身、亦有日式串烧及炸物，这里有高雅时尚的日本餐厅布局，餐厅装潢以木系家俱为主调，正中位置设有颇大及开扬的寿司吧枱及厨房，餐枱之间的距离不太近，早点打来book的话还可以坐侧边有屏风的座位添，在灯光柔和下舒适的用餐，更适合情侣及好友谈天说地呢
餐厅环境
Food
章红鱼柚子油酢沙律
$88
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章红鱼薄切柚子酢沙律 $88
章红鱼普遍味道清淡一点，鱼味不浓，以柚子酢作酱汁，口感清新酸香的同时又能提升鱼生片的鲜味，吃的是一份爽脆口感，而这几片章红鱼刺身肉质明显比较绵滑，好鲜味喔
山芋海胆温泉蛋
$88
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山芋海胆温泉蛋 $88
山芋泥清淡得怡正好衬托浓香的海胆，营养丰富的山芋和滑溜的流心温泉蛋，啖啖都是美颜的滋养的佳品呢我先将温泉蛋弄散，再将一小羹的山芋海胆混和流心的蛋黄同吃，味道出奇地夹，那份鲜甜的感觉保证令味蕾绕梁三日
烧鹅肝寿司+中吞拿鱼腩寿司
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烧鹅肝寿司 $98(1件)
鹅肝双面微煎，让鹅肝油的香味跑出来，但又可以把嫩度和甜度封在中间，第一口咬下部分鹅肝与米饭，在嘴中交融它们的浓郁；第二口则是能够品尝滑下肚后的甘香
中吞拿鱼腩寿司 $110(1件)
吞拿鱼腩肉质幼滑细腻，味道甘甜鲜美，吞拿鱼天然的鲜味发挥得淋漓尽致，新鲜滋味绝对刺激了我的食欲
三式盐木盘 (免费)
当串烧上桌前，侍应便已将每人一份的调味盐递上，由左至右分别为: 喜马拉雅山盐、 柚子盐、 绿茶盐。。。
鹅肝酿鸡翼
$68
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鹅肝酿鸡翼 $68(1只)
我爱鸡翼、也爱鹅肝~这道菜式就可一次过满足我了，鸡翼起了骨， 啖啖肉唔使骨，矜贵的鹅肝咬落有少少的酒香，应该是用酒浸过辟腥再酿入鸡翼中，鸡肉嫩滑鹅肝油香十足，味香口感滑溜，鹅肝的油脂渗透鸡肉，外皮香脆内里甘甜，绝佳之选
鸡皮串
$28
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鸡皮串 $28(一串)
鸡皮好邪恶？个个都这样说。但话虽如此，鸡皮这么香，试问如何可以抵挡呢？这味串烧鸡皮又薄又脆，入口不油腻之余，还充满鸡皮独有的焦香，轻轻的点上很少的柚子盐更是惹味
薯丝虾佐蛋黄他他酱
$58
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薯丝虾佐蛋黄他他酱 $58(4件)
卖相好特别啊薯丝一咬下去脆卜卜的，入面的虾肉爽口弹牙，加入埋蛋黄他他酱又可中和炸物的油腻感觉，这是一道有卖相又有内涵好好味的菜式
津别牛乳蟹肉薯饼
$48
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津别牛乳蟹肉薯饼 $48(2件)
津别牛乳蟹肉薯饼味道极佳，足料之余不会咬下像一团粉，炸后非常香口，蟹肉配以牛奶味忌廉馅料，软滑细腻
柚子雪葩
$68
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柚子雪葩 $68(1个)
二合为一的柚子雪葩，用原个水果盛著雪葩，鲜甜清爽的雪葩配上原个水果，视觉与味觉都享受著双重清新的滋味，雪葩与雪糕的最大分别是糖份含量较低，所以较雪糕健康，感觉更清爽，喜爱柚子口味的朋友们就绝对不能错过，清甜美味边吃边有香气扑鼻，彷如置身于柚子园般，一试难忘
柚子雪葩以淡淡香甜的味道为此顿精彩的晚餐作结，令我留下美好难忘的回忆。
总结
餐厅环境很宁静令人坐得很舒适，食品选择多、食材亦算新鲜，看得出厨师很用心去烹调，所以出品都好好味。还有一个细微点是值得赞的，就是每人获分配一份三种味道的盐木盘，一来比较有新意、二来大家将吃子一半的串烧再点盐也比较卫生呢
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