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2022-10-17
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在铜锣湾铁站百乐中心的 Chez Bistro 西餐厅，地方很寛趟，设计有格调同时优雅浪漫，修饰散发著艺术的气氛，环境安静有情调！值得一赞是餐桌与餐桌之间距离感很阔餐牌提供了前菜、餐汤、主菜、甜品、餐饮、酒品等，选择丰富，餐前面包提供了两款自家制面包，特别是牛角包，够松脆，烘到表面香脆可口够热，配上黑醋橄榄油味道更好！我们选了套餐各一。法式和牛面颊洋葱汤，整个汤浓稠度刚刚好，最重要是够热，材料丰富。前菜是香草蒜蓉白酒煮纽西兰钻石蚬，即叫即煮，钻石蚬份量充足，口感新鲜，味道鲜甜，加上白酒，更添滋味 ！香煎法国自然放养鸭肝配焦糖苹果配砵酒汁，卖相吸引，鸭肝外层烧得焦香金黄，微微的烧烤香气，入口油脂甘香，加上配焦糖苹果非常醒神开胃，中和了油脂感！炭烧美国特选黑毛安格斯牛肉眼扒配肉汁烧薯仔，餐厅会提供三款芥茉酱供食客选择，肉眼份量大件又厚身，点了五成熟度，牛肉味很香浓，颜色带粉红，肉质口感有咬口，脂肪比例平均，酱汁够特色，加上薯仔脆片，十分吸引！香煎海捕金目鲷鱼柳拌龙虾尾配海胆忌廉汁，鱼油香味四溢，鱼肉细嫩滑，海胆忌廉汁更能提鲜，十分喜爱！龙虾肉烧得微微焦香，口感新鲜爽弹，平衡了整道菜的口感
餐牌提供了前菜、餐汤、主菜、甜品、餐饮、酒品等，选择丰富，餐前面包提供了两款自家制面包，特别是牛角包，够松脆，烘到表面香脆可口够热，配上黑醋橄榄油味道更好！我们选了套餐各一。
法式和牛面颊洋葱汤，整个汤浓稠度刚刚好，最重要是够热，材料丰富。
前菜是香草蒜蓉白酒煮纽西兰钻石蚬，即叫即煮，钻石蚬份量充足，口感新鲜，味道鲜甜，加上白酒，更添滋味 ！
香煎法国自然放养鸭肝配焦糖苹果配砵酒汁，卖相吸引，鸭肝外层烧得焦香金黄，微微的烧烤香气，入口油脂甘香，加上配焦糖苹果非常醒神开胃，中和了油脂感！
炭烧美国特选黑毛安格斯牛肉眼扒配肉汁烧薯仔，餐厅会提供三款芥茉酱供食客选择，肉眼份量大件又厚身，点了五成熟度，牛肉味很香浓，颜色带粉红，肉质口感有咬口，脂肪比例平均，酱汁够特色，加上薯仔脆片，十分吸引！
香煎海捕金目鲷鱼柳拌龙虾尾配海胆忌廉汁，鱼油香味四溢，鱼肉细嫩滑，海胆忌廉汁更能提鲜，十分喜爱！龙虾肉烧得微微焦香，口感新鲜爽弹，平衡了整道菜的口感！
丰富的西餐当然要有餐酒，这杯白酒易入口，配上鱼柳及龙虾十分匹配！热情果梳打，略带淡淡又甘味的果香，十分清新!
今晚的主角甜品是芒果爱文拿破仑，薄脆松化的酥皮之间夹著香甜的芒果厚肉，口感特别又有层次，人气必点甜品果然令大家很满意！诚意之作！红酒烩法国佛罗伦斯啤梨伴雪糕，材料十足，佛罗伦斯啤梨伴汁酸酸甜甜，十分清新，为晚餐写下完美句号！
整体来说，这餐厅水准很高，食物质素很好，海鲜选材质素高，摆盆精致，加上环境有气氛，卖相及味道出众，让人留下深刻印象，吃得出制作认真与心思、每款食材也经细心处理，侍应服务贴心，是一间很有诚意的西餐厅。
张贴
