靖·火鍋 (已結業)

天后剛開了一間「靖火鍋」高檔全海景火鍋店，今天收工過後6點半到了火鍋店望向窗邊就可以見到日落的景色加上海景，真是很浪漫啊！火鍋店是一人一鍋的，這次與雲尼到訪點了清雞湯及麻辣火鍋湯底， 火鍋配料有安格斯牛肉、醉雞件、 新鮮海蝦串串、 蟹柳、墨魚滑及蝦滑。 小食有麻辣烏雞腳及燒羊肉串。先講下湯底，麻辣湯又麻夠辣，灼肉類如安格斯可令牛肉味更添惹味，而灼羊肉的話，羊肉原有的腥味也可闢走。 清雞湯放上雞件更可令湯底香濃， 雞肉亦嫩滑，加上灼海蝦也不錯， 不得不讚海蝦很新鮮，蝦肉爽脆很鮮味。墨魚滑及蝦滑也很不錯，肉質彈牙，值得一試。另外小食也很有特色，麻辣烏雞腳，麻麻辣辣很有四川風味，入口感啖啖都是骨膠原。燒羊肉串，燒烤口濃郁，每口都很香口惹味。