靖·火鍋 (已結業)

天后刚开了一间「靖火锅」高档全海景火锅店，今天收工过后6点半到了火锅店望向窗边就可以见到日落的景色加上海景，真是很浪漫啊！火锅店是一人一锅的，这次与云尼到访点了清鸡汤及麻辣火锅汤底， 火锅配料有安格斯牛肉、醉鸡件、 新鲜海虾串串、 蟹柳、墨鱼滑及虾滑。 小食有麻辣乌鸡脚及烧羊肉串。先讲下汤底，麻辣汤又麻够辣，灼肉类如安格斯可令牛肉味更添惹味，而灼羊肉的话，羊肉原有的腥味也可辟走。 清鸡汤放上鸡件更可令汤底香浓， 鸡肉亦嫩滑，加上灼海虾也不错， 不得不赞海虾很新鲜，虾肉爽脆很鲜味。墨鱼滑及虾滑也很不错，肉质弹牙，值得一试。另外小食也很有特色，麻辣乌鸡脚，麻麻辣辣很有四川风味，入口感啖啖都是骨胶原。烧羊肉串，烧烤口浓郁，每口都很香口惹味。