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2015-07-25
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在一个月前，跟靓女好友走到天后食饭，食肆林立的电气道是我们的揾食目标！ 经过一座商业大厦，见到有个餐厅 Menu，注明天后维港海景餐厅！听起来很吸引，况且以三百多元便尝到法国菜！ 我们便急不及待走入这座商业大厦，看看这间餐厅是否预期的吸引？！ 餐厅名为 A La Umai，位于商业大厦高层！走出 lift，深沉色的门面充满著神秘感！ 当我们走入去，女侍应随即招呼我们，这里的女侍应服务殷勤有礼！值得一赞！ 居高临下尽赏美景！我们也被深深吸引住了！ 当时晚上 7:00，黄昏景色份外迷人，夜景同样吸引！ 可是，天黑后影相出来却是反光！有趣的是相片中见到看似是太阳的物体，其实是啤酒器！ 这里比预期细，不足 10张桌子；反而好让食客在宁静的环境下享受法式晚餐！ 当我见到桌上黑白色人型调味樽的时候，令我触景生情，记起早前送机的情景，跟来自远方而肤色黝黑的他来个 Good bye hug! Set Dinner Menu 头盘：包括：小食/ 汤主菜：包括：海鲜、肉眼扒、牛扒…等，由 $398 起，咖啡/ 茶/ 甜品，另设加一服务费！餐包两款餐包之中，个人较喜欢铺满罂
餐厅名为 A La Umai，位于商业大厦高层！走出 lift，深沉色的门面充满著神秘感！
当我们走入去，女侍应随即招呼我们，这里的女侍应服务殷勤有礼！值得一赞！ 居高临下尽赏美景！我们也被深深吸引住了！ 当时晚上 7:00，黄昏景色份外迷人，夜景同样吸引！ 可是，天黑后影相出来却是反光！有趣的是相片中见到看似是太阳的物体，其实是啤酒器！
这里比预期细，不足 10张桌子；反而好让食客在宁静的环境下享受法式晚餐！
当我见到桌上黑白色人型调味樽的时候，令我触景生情，记起早前送机的情景，跟来自远方而肤色黝黑的他来个 Good bye hug!
Set Dinner Menu
头盘：包括：小食/ 汤
主菜：
包括：海鲜、肉眼扒、牛扒…等，由 $398 起，咖啡/ 茶/ 甜品，另设加一服务费！
餐包
两款餐包之中，个人较喜欢铺满罂粟籽那款，入口满载嚼感而包身略为硬身！
餐包
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第一道头盘就是蜜瓜配风干火腿，色泽艳红亮丽的风干火腿，油润有光泽！ 味道不会过咸，在香甜多汁的蜜瓜衬托底下，反而带出甘鲜！咸甜交集，两者很夹得来，却擦出不裕的火花！ 炎炎夏日令人开胃！
18个月黑毛猪风干火腿伴哈蜜瓜
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一块煎香的鹅肝，散发的香味很是诱人！ 简单以盐调味，完全提升味道！ 师傅把火候拿捏得很准绳，外层甘香，内里软滑丰腴，入口即溶的口感！
并以轻烤的菠萝垫底，鲜甜多汁！鹅肝沾了一点香甜的菠萝汁，真是加倍滋味！ 至于，最底的一丝丝的东西，原来是以黑醋及陈醋腌制的洋葱丝， 满口清爽又醒胃！大大减低鹅肝带来的腻滞感！恰到好处！
伴碟亦绝不马虎，看似车厘子的苹果 BB！车厘茄配 BB carrot，缀以黑醋汁，尽见师傅心思！
煎法国鹅肝伴烤凤梨及陈醋洋葱配蓝莓黑醋汁
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烤地中海海鲜（鱼，带子，虎虾）配蟹肉忌廉汁 $398色彩缤纷的海鲜晚餐！见到都令人开胃！
包括：烤虎虾、香煎鳕鱼柳，带子及配菜，全部都是真材实料！
虎虾是新鲜货色，开边烤熟，份外鲜美可口！ 带子厚身，煎至表面金黄色，嫩滑鲜美！火候刚好！ 香煎鳕鱼柳鱼皮薄而香脆，鳕鱼柳鱼质鲜滑，外脆内软双重口感！ 另有些蟹肉，认真落足料！以价钱来说已是交足货！
配菜包括: 黄瓜、甘笋、露笋、烤香的杂菌，......整体口味丰富！十分讨好！
烤地中海海鲜（鱼，带子，虎虾）配蟹肉忌廉汁
$398
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热柠檬茶就算以立顿茶包，其红茶的清香与柠檬的天然果酸互相辉映！ 看到电视以健康为题材的节目得知，冻柠檬茶的糖份很高， 为了健康著想，还是点热柠檬茶，起码我可以因应个人喜好而加入适量糖份，加入一包糖已经够甜，并有助解腻！
热柠檬茶
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动人的卖相却不会令人醉的香槟啫喱，又怎能抗拒呢？ 香槟啫喱碎看似冰镇鲜甜的蕃茄， 啫喱轻带酒味，绝对不会把我灌醉！ 清新少甜，食味不俗！又可以满足到甜胃！
蕃茄香槟啫喱
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这里的食物富水准，师傅落足心思及心机烹调！ 完全感受到他们的诚意！
花上大约两小时慢慢细味法菜，我个人觉得慢慢食绝对是一种享受！ 可惜，在繁忙的香港，总是什么都要快！总令人透不过气来！
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