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2021-09-13
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🔻 靖·火锅 (天后)天后电气道68号金轮天地23楼///🧃麻辣、醉鸡汤底呢度嘅火锅好好，一人一锅，卫生之余，佢仲俾你拣两款汤底，我拣咗麻辣同埋醉鸡，麻辣唔系死辣，饮得出有层次，醉鸡药材味好重，落足料。/🧃薄切南非鲍鱼平时打边炉食鲍鱼都系一大只就系咁放落去，今日师傅特意将鲍鱼薄切，估唔到口感同味道更加突出，因为好薄嘅关系，建议渌5秒就够啦，咬落爽脆，有种淡淡然嘅鲍鱼味，非常一流/🧃手切肥牛净系睇个样已经知道系高级货，油脂分布分明，入口即溶，而且唔系过得浸油嘅肥牛，肉味都非常突出/🧃手打虾滑、墨鱼滑两款滑都非常弹牙，食落有鲜味，调味亦都唔会好重手，坊间好多鱼滑用咗好多胡椒粉调味，务求掩盖鱼腥味，呢度冇咁样做，单单系呢一点已经知道用料高级/////
天后电气道68号金轮天地23楼
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🧃麻辣、醉鸡汤底
呢度嘅火锅好好，一人一锅，卫生之余，佢仲俾你拣两款汤底，我拣咗麻辣同埋醉鸡，麻辣唔系死辣，饮得出有层次，醉鸡药材味好重，落足料。
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🧃薄切南非鲍鱼
平时打边炉食鲍鱼都系一大只就系咁放落去，今日师傅特意将鲍鱼薄切，估唔到口感同味道更加突出，因为好薄嘅关系，建议渌5秒就够啦，咬落爽脆，有种淡淡然嘅鲍鱼味，非常一流
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🧃手切肥牛
净系睇个样已经知道系高级货，油脂分布分明，入口即溶，而且唔系过得浸油嘅肥牛，肉味都非常突出
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🧃手打虾滑、墨鱼滑
两款滑都非常弹牙，食落有鲜味，调味亦都唔会好重手，坊间好多鱼滑用咗好多胡椒粉调味，务求掩盖鱼腥味，呢度冇咁样做，单单系呢一点已经知道用料高级
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