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2007-11-12
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之前板前系分店越开越堕落，但水准升返，九龙塘又一城店本来越食感觉越差，近期已有明显改善，反而个人至爱的峰寿司近期令人失望，二店彷如天秤，暂时未有一间需要放弃，其实都系好事。可能是板前寿司开到成行成市后需要新冲击，老细Ricky 在新开的「板长」（音「桨」，不是「祥」）做埋代言人，枱纸还写上Ricky 「推介」，卖花赞花香。板长比板前高级，这从舖面格调可以看到，入座后问你贵姓（我个人不太喜欢），筷子非即弃品种，豉油碟不是圆圆一碟子，座位则更舒适，不会逼狭。当然重点系食物。MENU除了包装不同，内涵几乎一样，好像有若干「独家」食物，但不算吸引。而食物亦一贯板前质素，食开板前的应该会满意。近期推荐活秋刀鱼（$20），丰腴鲜味令人难以忘怀，可惜之后再去，刚好无货；油甘鱼（$20）水准亦不错，鲜度够；虾膏甜虾军舰（$18）个人必食但都系初出时味道最好，尤其虾膏现在感觉太淡。食物满意，服务亦OK，不过我少去高档地方，最唔惯系有一餐盛惠$96，我畀$100，此店毫无找钱意欲。我对日本文化认识肤浅，可能老细Ricky 日本通，知道日本高档食店对加一和贴士都是Take it for granted，将此
可能是板前寿司开到成行成市后需要新冲击，老细Ricky 在新开的「板长」（音「桨」，不是「祥」）做埋代言人，枱纸还写上Ricky 「推介」，卖花赞花香。板长比板前高级，这从舖面格调可以看到，入座后问你贵姓（我个人不太喜欢），筷子非即弃品种，豉油碟不是圆圆一碟子，座位则更舒适，不会逼狭。
当然重点系食物。MENU除了包装不同，内涵几乎一样，好像有若干「独家」食物，但不算吸引。而食物亦一贯板前质素，食开板前的应该会满意。
近期推荐活秋刀鱼（$20），丰腴鲜味令人难以忘怀，可惜之后再去，刚好无货；油甘鱼（$20）水准亦不错，鲜度够；虾膏甜虾军舰（$18）个人必食但都系初出时味道最好，尤其虾膏现在感觉太淡。
食物满意，服务亦OK，不过我少去高档地方，最唔惯系有一餐盛惠$96，我畀$100，此店毫无找钱意欲。我对日本文化认识肤浅，可能老细Ricky 日本通，知道日本高档食店对加一和贴士都是Take it for granted，将此习俗引入香港，介绍我等低下阶层人士，亦未可知，但又真系令我觉得此店确系高档。价钱系协议，我亦知揾食艰难，虽然我唔满意唔可以畀少，但如果我满意嘅，畀多少少亦冇所谓，大家开心。但对于又要加一又奉旨攞贴士，唔畀贴士则顾客好似好小家这种思维，有时真系怀疑系咪饮食业做嘅潜移默化。所以我好满意，亦诚意推介，但个人不常去。
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