影片
更多
2020-07-29
612 浏览
光辉围呢间上海菜真心要俾Like小笼包、担担面、排骨、年糕、粗炒、醉鸡、酸辣汤等都有上枱热辣辣，用料充足又入味龙川小笼包 $33/4只 即叫即蒸，每只都够大粒，表皮唔会太干，略有湿润感皮薄烟韧，只系最顶偏厚，夹落去唔容易穿，可以镇住肉汁小笼包配香醋好爽，一咬落去即有汤汁嗌出肉质嫩滑，汤汁同醋融合，鲜甜肉汁同香醋酸甜味足够另汤汁较热，要小心烫口面底可配唔同汤底同小食上海排骨面配酸辣汤底都系$50酸辣汤极惹味，质感较黏稠，令面底更容易挂汤入口酸辣味丰富，调校得适中，唔会太淡又唔会太酸或太辣到呛鼻痒喉，反而好开胃醒神，有地道感觉面底滰干水先放入酸辣汤底内，开头干到似糊，但原来系心思之一咁做先令面底唔会出水，避免食到底时汤底愈食愈稀上海排骨亦炸得有特色，炸粉唔多轻脆，内里嫩滑有肉汁龙川上海粗炒 $53 份量好充足，味道相对较淡炒得够干身，但酱汁唔太足够，馅料都系偏淡，若加返多啲咸香味会更好加适量辣椒酱就一流，辣椒酱同粗炒拌匀后，味道辣中带甜，又唔会太辣，需要配搭酱汁先惹味饮品有黑豆浆同白豆浆黑豆浆系支装似攞货，来自正远荳品，香港制造豆味足而鲜甜，但白豆浆比黑豆浆明显幼滑，豆味浓郁唔会太甜，味道
小笼包、担担面、排骨、年糕、粗炒、醉鸡、酸辣汤等都有
上枱热辣辣，用料充足又入味
龙川小笼包 $33/4只 即叫即蒸，
每只都够大粒，表皮唔会太干，略有湿润感
皮薄烟韧，只系最顶偏厚，夹落去唔容易穿，可以镇住肉汁
小笼包配香醋好爽，一咬落去即有汤汁嗌出
肉质嫩滑，汤汁同醋融合，鲜甜肉汁同香醋酸甜味足够
另汤汁较热，要小心烫口
龙川小笼包
$33
37 浏览
0 赞好
0 留言
面底可配唔同汤底同小食
上海排骨面配酸辣汤底都系$50
酸辣汤极惹味，质感较黏稠，令面底更容易挂汤
入口酸辣味丰富，调校得适中，唔会太淡
又唔会太酸或太辣到呛鼻痒喉，反而好开胃醒神，有地道感觉
面底滰干水先放入酸辣汤底内，开头干到似糊，但原来系心思之一
咁做先令面底唔会出水，避免食到底时汤底愈食愈稀
酸辣汤
$50
51 浏览
0 赞好
0 留言
上海排骨亦炸得有特色，炸粉唔多
轻脆，内里嫩滑有肉汁
上海排骨面酸辣汤底
$50
42 浏览
0 赞好
0 留言
龙川上海粗炒 $53 份量好充足，味道相对较淡
炒得够干身，但酱汁唔太足够，馅料都系偏淡，若加返多啲咸香味会更好
加适量辣椒酱就一流，辣椒酱同粗炒拌匀后，味道辣中带甜，
又唔会太辣，需要配搭酱汁先惹味
龙川上海粗炒
$53
84 浏览
0 赞好
0 留言
饮品有黑豆浆同白豆浆
黑豆浆系支装似攞货，来自正远荳品，香港制造
豆味足而鲜甜，
但白豆浆比黑豆浆明显幼滑，豆味浓郁
唔会太甜，味道较原始
似系小店自己磨多啲
事实上豆浆自己磨制嘅成本更平，自己磨都唔出奇
豆浆
44 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
