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2023-04-04
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中環的餐廳，一向水準高，唯定價亦較進取。為好友慶生，大破慳囊亦在所難免。是夜選了中環的Spiga 嘆意大利菜，好好享受一番。環境舒適，有適合大伙聊天的，也有適合二人融融細語的。幽暗的燈光，絕對有情調。餐廳安排座位時，都會將客人與客人之間的距離拉遠一點，讓客人保持一定的私人度。抵讚！點餐後即送上餐前麵包，附有牛油、橄欖油及陳醋，悉隨尊便。法式麵包，較有質感。Culatello di Zibello $188，Culatello di Zibello是意大利火腿中的上品，比起Pamar Ham 更為優勝。肉質口感軟綿，鹹香比例適中，油脂分布平均，好好食。色澤是嫩粉紅色，知道這種火腿製作非常講究，只採用豬後腿臀部最有肉的部分。餐廳配以無花果、油炸小包及洋蔥醬，是一客非常優質的餐前小食。Carbonara d'anatra $198，煙鴨胸燴卡邦尼圓通粉，用了有機鴨蛋做醬汁，蛋香更濃郁！煙鴨胸切得碎碎的，更有效發揮煙鴨胸的味道，火腿片則大大片，雖有點喧賓奪主，不過味道則頗夾。圓通粉有點咬口，滿有意式風味！Ricciola Giapponese $298， 油甘魚柳配雅枝竹，以魚露調味。油甘魚肉
環境舒適，有適合大伙聊天的，也有適合二人融融細語的。幽暗的燈光，絕對有情調。
餐廳安排座位時，都會將客人與客人之間的距離拉遠一點，讓客人保持一定的私人度。抵讚！
點餐後即送上餐前麵包，附有牛油、橄欖油及陳醋，悉隨尊便。法式麵包，較有質感。
Culatello di Zibello $188，Culatello di Zibello是意大利火腿中的上品，比起Pamar Ham 更為優勝。肉質口感軟綿，鹹香比例適中，油脂分布平均，好好食。色澤是嫩粉紅色，知道這種火腿製作非常講究，只採用豬後腿臀部最有肉的部分。餐廳配以無花果、油炸小包及洋蔥醬，是一客非常優質的餐前小食。
Carbonara d'anatra $198，煙鴨胸燴卡邦尼圓通粉，用了有機鴨蛋做醬汁，蛋香更濃郁！煙鴨胸切得碎碎的，更有效發揮煙鴨胸的味道，火腿片則大大片，雖有點喧賓奪主，不過味道則頗夾。圓通粉有點咬口，滿有意式風味！
Ricciola Giapponese $298， 油甘魚柳配雅枝竹，以魚露調味。油甘魚肉質肥美，由於油份比較豐富，煮熟後肉質軟滑有肉汁！雅枝竹味道獨特美味，蔬菜之王， 能養肝解酒；絕對是誠意之作。
至於配菜，選了青菜沙律 $78，新鮮脆嫩，份量多，超值。
另一道主菜是慢煮紐西蘭羊架，伴以椰菜、菇菌、菠菜汁及焦糖化洋蔥汁 $398
羊架羊味甚濃，慢煮保持肉質軟熟，味道不錯。伴碟的椰菜、菇菌都烹製出色！菠菜打蓉做汁，有特色。至於糖化的洋蔥汁則非常惹味，甜滋滋的，惹人喜愛！
另配菠菜 $78，鮮嫩幼滑，簡單放點鹽調味，已經足夠。
Torta Caprese $98
意大利傳統的杏仁朱古力蛋糕，用了杏仁粉取代一般的麵粉，再會配以糖霜或雪糕一起享用。
雪糕用了馬達加斯加盛產的雲呢拿作原材料，非常講究！
中間還有特濃的朱古力夾心，質感味道全是濃郁的朱古力味，令人心情特別愉快
每個細節都十分講究，物超所值！👍👍👍👍👍
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