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2023-10-26
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朋友生日，特意book左呢间新开嘅厨师发办庆祝，订位时窝心帮忙安排了寿星额外甜品＋生日字句！此餐一共22道菜，每道菜都能体验到厨师的用心，厨师发办由师傅安排时令食材，有幸今天的海胆是刚从日本拍卖回来的，刚开封就整俾我同朋友食，超鲜甜浓郁🥳第4道 - 香箱蟹配蟹醋啫喱非常适合懒洋洋的我们，平时唔钟意食有壳类海鲜因为惊拆壳，师傅拆好的蟹膏 蟹肉 蟹籽层层叠放，加上啫喱会随著温度渐渐溶化，整体味道口感都非常合衬第N道 - 金鲷立鳞烧配海胆汁本人非常喜欢立鳞烧～这个立鳞烧刚刚好，不会over太``焦``，推荐～～第N道 - 秋刀鱼卷物师傅话最近是秋刀鱼季节，好少食到秋刀鱼因为秋刀鱼极容易腐烂，难以储存，所以平时大多食到的都系盐渍/烧，而呢道秋刀卷一啲都唔会腥呢第N道 - 八爪鱼呢款煮八爪鱼煮得刚刚好，唔会过淋或者难赵，仍有一些八爪鱼的弹牙口感，配汁有些甜香，非常夹！第N道 - 煮了6小时的鲍鱼相片系未切＆未加汤上碟的，实物比相片更加大只🙈整体很满意，职员很细心，时不时关心我们需要，也非常主动加热茶（似乎杯茶无冻过）🤣我和朋友都还会再光临～
此餐一共22道菜，每道菜都能体验到厨师的用心，厨师发办由师傅安排时令食材，有幸今天的海胆是刚从日本拍卖回来的，刚开封就整俾我同朋友食，超鲜甜浓郁🥳
拍卖级海胆
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第4道 - 香箱蟹配蟹醋啫喱
非常适合懒洋洋的我们，平时唔钟意食有壳类海鲜因为惊拆壳，师傅拆好的蟹膏 蟹肉 蟹籽层层叠放，加上啫喱会随著温度渐渐溶化，整体味道口感都非常合衬
香箱蟹
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第N道 - 金鲷立鳞烧配海胆汁
本人非常喜欢立鳞烧～这个立鳞烧刚刚好，不会over太``焦``，推荐～～
金鲷立鳞烧
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第N道 - 秋刀鱼卷物
师傅话最近是秋刀鱼季节，好少食到秋刀鱼因为秋刀鱼极容易腐烂，难以储存，所以平时大多食到的都系盐渍/烧，而呢道秋刀卷一啲都唔会腥呢
第N道 - 八爪鱼
呢款煮八爪鱼煮得刚刚好，唔会过淋或者难赵，仍有一些八爪鱼的弹牙口感，配汁有些甜香，非常夹！
第N道 - 煮了6小时的鲍鱼
相片系未切＆未加汤上碟的，实物比相片更加大只🙈
整体很满意，职员很细心，时不时关心我们需要，也非常主动加热茶（似乎杯茶无冻过）🤣我和朋友都还会再光临～
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黑芝麻柿
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