麒藝館 (已結業)

五月才开业的高级粤菜食府「麒艺馆」，有「花胶王」美誉的大厨陈小麒坐镇，以矜贵的花胶菜色作主打，炮制出不同具特色的粤式小菜。这天来到「麒艺馆」吃午饭，头盘先叫了一客水晶花胶冻，造型像晶莹的糕点，配上用醋做成的啫喱丝来吃，感觉相当清新。茗茶特别推介「瑰丽堂煌」荔枝红茶，荔枝香气令人心旷神怡。餐厅入口旁有个烤炉，可以让厨师即烧无花菓天下第一猪，超香脆，配上无花菓酱另有一番风味，另有无花菓极品黑叉烧，同样烤得香口好味道，不过份量不多，下单时可要求份量跟人数。除了烤BB猪，慢煮牛肝菌牛肋骨的肉质亦非常嫩，必食推介。另一道「木藏牛」是夏威夷木瓜内藏牛肉粒，牛肉带点木瓜甜味亦很不错。玫瑰烧焗银鳕鱼，啖啖鳕鱼肉入口嫰滑，渗出微微玫瑰烧酒的甜香。主食是鲍汁花胶捞饭，切成条状的花胶好弹牙，加上鲍鱼汁及木鱼丝捞饭，零舍矜贵。甜品也用上花胶做啫喱，加上粒粒麒麟菓做花胶果冻，不太甜但口感独特。唔好以为食花胶肯定好贵，「麒艺馆」其实午市二人套餐都只系三百几，另外晚市四人$1,888套餐睇落都几抵食，不妨一试。