Brass Spoon (已易手)

这间名叫「铜匙」的越南牛肉河粉店位于湾仔市区，从兰杜街往上走，在日街转左便是月街，而这间店位于月街当眼位置，远远望过去，大大个「Phó」标志，门前总有一行人在等候，就是Brass Spoon本店了。早前在南华早报看了介绍这间店的报告才过来的，我来之前已经大概知道这家店的优点和缺点：优点是汤底浓厚、用料上乘；缺点是价格贵、份量少。我是抱著试食和好奇的心态，并不是为了填饱肚子，由于有心理准备，所以没有其他食客般大失所望。周一午饭时间，我们等了5分钟左右就有位。座位算是不宽不窄，我们点了生牛肉和生熟牛肉汤粉各一碗，另外加两杯饮品。上菜速度还算可以，不过份量真的少得可怜，就算预先有心理准备，还是觉得太少了。量少，就从质素上搭救。食物质量的确是无得弹：牛肉在舌头融化，配上嫩滑的河粉，些微的fresh herb可以去腥，增添香气，不过最关键还是那个汤底，浓浓的牛肉味，喝下去很可口，没有半点人造化学味素，真的很棒！也许质/量不可两者兼备，就如天下间没有真正平、靓、正的菜式，有的话只是食客在某一方面降低要求凑合而已。这家店offer的是高质素、低CP值的越南汤粉，如果份量可以增加或是降低价格，可堪称完