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2024-06-27
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Chef's stage kitchen （元朗 西菁街)📍元朗西菁街23号富达广场52-56号餐前小食有法包同埋饼干条，仲有好特别既黑松露味既芝士酱可以点。头盘有芝士薯条💰88芝士薯条份量好大，首先要赞叹薯条本身,薄薄脆脆,外表金黄,入口即溶,完全唔会油腻。不过最大亮点绝对系满满铺盖嘅芝士同肉酱!浓郁香浓,加上恰到好处嘅咸香,同时亦保持住丰富嘅奶香味,令整碟薯条浓郁滑嫩,减却咗薯条干涩嘅感觉。光闻呢个芝士香味已经食指大动。餐汤方面有酥皮黑松露牛肝菌蘑菇浓汤（跟餐💰36）首先要说赞汤底,浓郁香醇,一闻即知是用心烹调。浓郁嘅牛肝菌同黑松露香气扑鼻,与汤底完美融合。汤中更加放入不同种类嘅鲜菇,包括牛肝菌,质地肥美,入口即溶,补充咗texture。最后加入酥脆嘅面包盖顶,不但增加了视觉享受,更可以沾汤汁品尝,令人百吃不厌。单是汤底已经叫人流连忘返,沾埋酥皮再一尝,肯定令你惊喜连连。酥皮龙虾浓汤（跟餐💰36）首先要赞叹汤底,浓郁嘅龙虾香气扑鼻,与汤底完美融合,令整碗浓汤散发出迷人嘅海鲜风味。汤中更加放入肥美多汁嘅龙虾肉块,入口即溶,鲜甜弹牙,令人回味无穷。主菜方面炭烧谷饲澳洲肉眼牛扒(8安士)
（元朗 西菁街)
📍元朗西菁街23号富达广场52-56号
餐前小食有
法包同埋饼干条，仲有好特别既黑松露味既芝士酱可以点。
头盘有芝士薯条💰88
芝士薯条份量好大，首先要赞叹薯条本身,薄薄脆脆,外表金黄,入口即溶,完全唔会油腻。不过最大亮点绝对系满满铺盖嘅芝士同肉酱!浓郁香浓,加上恰到好处嘅咸香,同时亦保持住丰富嘅奶香味,令整碟薯条浓郁滑嫩,减却咗薯条干涩嘅感觉。光闻呢个芝士香味已经食指大动。
餐汤方面有
酥皮黑松露牛肝菌蘑菇浓汤（跟餐💰36）
首先要说赞汤底,浓郁香醇,一闻即知是用心烹调。浓郁嘅牛肝菌同黑松露香气扑鼻,与汤底完美融合。
汤中更加放入不同种类嘅鲜菇,包括牛肝菌,质地肥美,入口即溶,补充咗texture。最后加入酥脆嘅面包盖顶,不但增加了视觉享受,更可以沾汤汁品尝,令人百吃不厌。
单是汤底已经叫人流连忘返,沾埋酥皮再一尝,肯定令你惊喜连连。
酥皮龙虾浓汤（跟餐💰36）
首先要赞叹汤底,浓郁嘅龙虾香气扑鼻,与汤底完美融合,令整碗浓汤散发出迷人嘅海鲜风味。
汤中更加放入肥美多汁嘅龙虾肉块,入口即溶,鲜甜弹牙,令人回味无穷。
主菜方面
炭烧谷饲澳洲肉眼牛扒(8安士)配香草牛油波士顿龙虾尾(1只)伴南瓜蓉,烧蕃茄及烧椰菜花,鸡髀菇💰466
超爽!呢度嘅炭烧谷饲澳洲肉眼牛扒实在好味，八安士嘅份量饱腹之余,仲有靓滑嫩度同鲜美嘅味道，肉眼扒我哋order咗7成熟，肉汁锁住，牛味浓，咬落肉质嫩滑，好好味😋作为配菜嘅波士顿龙虾尾,个头大又肉质鲜甜,非常新鲜，加埋香草牛油同甜甜嘅南瓜蓉,令整个菜式层次丰富,口感齐全。烧蕃茄同烧椰菜花作为侧菜,酸甜夹杂,中和咗肉类嘅腻口感。鸡脾菇都好好味，总括嚟话,既好味又好质素,值得推介!
烧春鸡💰228
呢道菜式个个成分都非常出色!首先要赞叹嘅就系牛肝菌黑松露酱,浓郁香气扑鼻而来,质地浓稠滑顺,点缀喺烧得恰到好处嘅春鸡肉块之上,简直绝配。再讲春鸡本身,外皮酥脆,肉质肥嫩多汁,配合甘笋同红萝卜呢两款甜美嘅时蔬,令整体口感层次丰富,清新甜美。酱汁渗入鸡肉同蔬菜,交织出迷人嘅umami风味。光看菜式已经食指大动,一试之下,相信大家一定会为呢道美味惊叹不已。总括嚟讲,呢道菜式用料讲究,烹调手法精湛,实在系一道极富创意又值得一试嘅美味佳肴!
饮品方面，我哋叫咗
薄荷朱古力💰19
呢杯薄荷朱古力浓郁香醇,入口即融。而当中更有浓郁香甜嘅薄荷馅料,清新爽口,俾人一啖后口感清凉怡人,简直系提神醒脑啊!
番石榴汁💰19
番石榴汁饮落第一口,就感受到番石榴果肉既浓郁香甜,加上适中酸度,一点都唔会太沉闷。个味道清新怡人,而且杯中果实粒粒分明,饱满多汁,仲有阵阵泡沫,好有质感!非常消暑解渴。
餐前小食面包
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芝士薯条
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番石榴汁，薄荷朱古力
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酥皮龙虾浓汤、酥皮牛肝菌蘑菇浓汤
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炭烧谷饲澳洲肉眼牛扒(8安士)配香草牛油波士顿龙虾尾(1只)伴南瓜蓉,烧蕃茄及烧椰菜花,鸡髀菇
$466
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烧春鸡
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