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2018-12-07
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一星期赶完四个deadline, 今天想吃一个有quality的午餐。这间Epure cafe 是米芝莲一星餐厅Epure旗下嘅下的cafe. 相信质数有保证，而价格也相对地平易近人。今天试下2 courses $228，再加配旦糕一件$38Pumpkin soup /南瓜汤这南瓜汤的卖相很精致。送来的时候还以为是cappuccino. 原来是南瓜忌廉汤配上南瓜泡沬！这南瓜汤口感十分幼滑，南瓜味道浓香而甜美，而且泡沫令汤的温度无咁热，浓稠度有致，喝罢感到一阵暖意，而不会过于饱滞。Beef spaghetti /牛肉烩意大利粉这牛肉烩意粉真好吃！牛肉炆得软腍入口，差不多入口即化。而意粉是幼身意粉，口感Q弹al dente. 虽然目测的酱汁唔多，但吃的时候，原来每条意粉都已经均匀的挂上汁酱，薄薄的，味道浓郁，阵阵蕃茄的酸配上芝士香，还有湿软的磨茹点缀，口感轻盈不觉腻。Opera with orange sorbet这opera cake 是这店的signature. Opera 由几层咖啡味、朱古力味忌廉、朱古力与海绵旦糕，一层一层的堆叠而成。卖相高贵而精致。旦糕口感幼滑细腻，而那咖啡忌廉
一星期赶完四个deadline, 今天想吃一个有quality的午餐。这间Epure cafe 是米芝莲一星餐厅Epure旗下嘅下的cafe. 相信质数有保证，而价格也相对地平易近人。
今天试下2 courses $228，再加配旦糕一件$38
Pumpkin soup /南瓜汤
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这南瓜汤的卖相很精致。送来的时候还以为是cappuccino. 原来是南瓜忌廉汤配上南瓜泡沬！这南瓜汤口感十分幼滑，南瓜味道浓香而甜美，而且泡沫令汤的温度无咁热
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Beef spaghetti /牛肉烩意大利粉
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这牛肉烩意粉真好吃！牛肉炆得软腍入口，差不多入口即化。而意粉是幼身意粉，口感Q弹al dente. 虽然目测的酱汁唔多，但吃的时候，原来每条意粉都已经均匀的挂上汁酱，
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Opera with orange sorbet
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这opera cake 是这店的signature. Opera 由几层咖啡味、朱古力味忌廉、朱古力与海绵旦糕，一层一层的堆叠而成。卖相高贵而精致。旦糕口感幼滑细腻，而那咖啡忌廉配上朱古力忌廉，尤其合拍。香甜的朱古力cream又透出咖啡独有的甘香，再加上软绵绵的海绵湿润的旦糕，好吃。若然再多一点旦糕层夹在其中，可能口感更佳。吃一口香甜的旦糕，再一口清新的橙味雪芭，一甜一酸，是巧妙的平衡。而橙的幽香与朱古力的甜味，也十分相配，不错。
Latte
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这latte 入口温度刚刚好，有著甘香的咖啡味道，柔柔的。咖啡和奶的比例平衡得宜，奶香幽幽，口感香滑细致。
平曰单吃一件旦糕，也索价七十多，配上咖啡，已经是百三四。然而今日的午餐只是一个丼饭的价钱，无论环境抑或食品水准的质数也不错，可以一试。
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