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2019-08-30
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今日由于同家人庆祝生日，今天晚宴就由我付胀！ 带佢食餐豪的！今次去食福川日式铁板料理，我好钟意这种形式的餐厅，虽然主打日式菜，但厨师加入西式元素，部分更加入分子料理，一餐饭食尽日本鱼生，和牛，龙虾等高级食材，绝对系味觉享受！环境：餐厅位于湾仔地铺，非常易揾！环境走奢华简约日本风，座位亦十分舒服，亦我同家人都十分喜欢一边坐，一边睇厨师煮嘢食倾下计，学到唔少食材的知识！服务：所有侍应都非常友善健谈，好愿意解释食材配搭。我都长左唔少知识，点分龙虾种类，和牛，点样煮鱼最好食等，多谢你呀！食物：头盘：1.胡麻豆腐2.水云菜3.南瓜冻汤这三个头盘都非常清新，买相精致，豆腐充满芝麻味，南瓜冻汤甜甜地好易入口，水云菜十分开胃。刺身：1.带子2.油甘鱼3.拖罗与莲雾wow, 好靓呀！每片鱼生都十分新鲜鲜甜肥美！拖罗脂肪分布刚刚好再配上华丽的莲雾好味到不得了！寿司：1.青柳贝2.八爪鱼青柳贝爽甜，个人十分喜欢八爪鱼寿司，上面梅酱，虽然只是一小滴，但味道十分浓郁，食完我的胃口全开！鲷鱼：超级靓！超级好食！见到卖相已经相当吸引！我个人其实不爱食熟鱼，但呢个鱼真系赞不绝口！鲷鱼用高温炸到鱼皮脆口，但鱼肉保持鲜
环境：
餐厅位于湾仔地铺，非常易揾！环境走奢华简约日本风，座位亦十分舒服，亦我同家人都十分喜欢一边坐，一边睇厨师煮嘢食倾下计，学到唔少食材的知识！
服务：
所有侍应都非常友善健谈，好愿意解释食材配搭。我都长左唔少知识，点分龙虾种类，和牛，点样煮鱼最好食等，多谢你呀！
食物：
头盘：
1.胡麻豆腐
2.水云菜
3.南瓜冻汤
这三个头盘都非常清新，买相精致，豆腐充满芝麻味，南瓜冻汤甜甜地好易入口，水云菜十分开胃。
刺身：
1.带子
2.油甘鱼
3.拖罗与莲雾
wow, 好靓呀！每片鱼生都十分新鲜鲜甜肥美！拖罗脂肪分布刚刚好再配上华丽的莲雾好味到不得了！
寿司：
1.青柳贝
2.八爪鱼
青柳贝爽甜，个人十分喜欢八爪鱼寿司，上面梅酱，虽然只是一小滴，但味道十分浓郁，食完我的胃口全开！
鲷鱼：
超级靓！超级好食！
见到卖相已经相当吸引！
我个人其实不爱食熟鱼，但呢个鱼真系赞不绝口！
鲷鱼用高温炸到鱼皮脆口，但鱼肉保持鲜嫩，配合甘笋汁天衣无缝！ 紫苏花为其带上淡淡田园气息！真系100分！
带子汤：
煎香肥美的带子唔洗讲都知好食，重点系个汤用上瑶柱汤，带出带子鲜味，白色泡沫系柚子，其果香带点酸中和带子腻和苦的味道，简单的汤，但可以看出厨师心思！
法国蓝龙虾：
蓝龙虾因生于咸淡水交界，海水味浓，微生物多，所以肉质特别甜美，再加上虾头膏，白酒汁及柠檬汁，简直一绝的配搭！
宫崎A4 和牛：
脂肪分布均匀，不会太油，厨师将蒜头切片，炸到好似薯片咁脆，与和牛食，简直味觉享受！
和牛炒饭：
炒饭每粒系鲜明的黄金色，金包银炒饭就系咁，不会太油，与汤回相辉影！
哈蜜瓜，白桃啫喱，芝麻芝士蛋糕
哈蜜瓜非常味，比多个我都食得晒！
芝麻芝士蛋糕十分滑，芝麻味浓！
虽然这餐要过千元， 但厨师都用上最优质食材，用心烹调，每道菜都精致无比，侍应厨师都十分友善，环境舒适，我同家人都过左个开心的晚上~ :-)
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