楽壽司 (已結業)

朋友介绍我黎铜锣湾食Omakase, 店面好高级，装潢陈设都好有格调，一于食返餐fine dining,享受下顶级日式料理！店员推介呢个六周年套餐，有刺身、寿司，每款食材皆由师傅精挑细选，用心准备，有信心保证！先黎头盘：蟹膏豆腐，蟹味香浓，豆腐超幼滑，惊喜！鲍片腌制好够味！最右手边系冰头，其实即系三文鱼鼻梁软骨，用左醋黎炮制，爽口得黎味道清新！食完前菜食返粒杨梅，甜甜地～有六款刺身北海道活带子，用左岩盐柚子调味，带子肉质好林赤虾配上黑鱼子，味道咸咸香香，加清新小菊花真鲷，有葱、芝麻同酱油处理，鱼味重、芝麻香连子鲷，有轻烫表皮配上柚子带出清爽既味道烧半熟既鲷 ，加上卷葱姜丝，辣辣地银目鱼，用火烧迫左啲油脂出黎，有焦香，配上wasabi茎，辣辣地又咸咸地，突出食材鲜味再有六款寿司间白鱼，肉质爽口一丝丝既蟹肉蟹膏蟹籽，好入味又鲜甜青花鱼配上酸昆布，鱼味重，所以用左葱姜丝辟味超拖罗，系吞拿鱼中间位置，有溶化既油脂炙烧左口鱼裙边，浓郁甘香，鱼油缓缓渗出海胆系表面撒左梅盐，入口冰凉鲜味，份量多最后仲有茶碗蒸，入面有鸡肉，几特别，加埋海带汤做个good ending!甜品系柚子雪糕nice!