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2024-04-24
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《本命铁板烧》食材、服务、气氛都相当讲究。新鲜食材透过师傅巧手嘅铁板料理技巧，加上火侯嘅精准掌握，完美揉合东西方料理元素，将优质食材嘅美味极致发挥。晚市提供2️⃣款套餐，「本 」$588及「命」 $788，而家凡惠顾满$1500，即免费🆓送一客原只铁板活龙虾🦞，非常之吸引🤩🔶 晚餐铁板烧一人前 - 命🔶🔸 前菜 - 萝卜炆螺头 🔸用高汤熬煮螺头，非常之入味，萝卜亦清甜。🔸 北海道帆立贝🔸带子表面煎得色泽金黄，肉质新鲜又Q弹，以特制菠菜忌廉汁💚衬托（师傅仲同我讲呢个秘制嘅酱汁入边仲包括咗罗勒同开心果🤫）创意同味道都100分🈵🔸 龙虾及大虾 🔸师傅善用食材，首先从龙虾头取出腴美虾膏，再利用龙虾头拿去煮面豉汤。生猛龙虾及大虾，师傅喺客人面前用纯熟手法，掌握生熟程度恰到好处，肉质白嫩结实，细嫩有弹性，淋上浓郁嘅虾膏酱汁，美味しい!🔸 甘鲷 🔸肥美嘅甘鲷先用平底镬炸到鱼鳞酥脆，再放上铁板上煎熟。鱼肉水嫩细致，上面又脆卜卜，配以南瓜海胆汁，提供满满嘅鲜味同丰富嘅层次。🔸鹅肝🔸铁板香煎过嘅鹅肝外酥内嫩，淋上陈醋搭配焦糖青苹果片及新鲜水果，味道精致，香浓、幼滑、鲜甜以及微酸，口腔入面好似演奏紧一篇美妙嘅乐
晚市提供2️⃣款套餐，「本 」$588及「命」 $788，而家凡惠顾满$1500，即免费🆓送一客原只铁板活龙虾🦞，非常之吸引🤩
🔶 晚餐铁板烧一人前 - 命🔶
萝卜炆螺头
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🔸 前菜 - 萝卜炆螺头 🔸
用高汤熬煮螺头，非常之入味，萝卜亦清甜。
北海道帆立贝
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🔸 北海道帆立贝🔸
带子表面煎得色泽金黄，肉质新鲜又Q弹，以特制菠菜忌廉汁💚衬托（师傅仲同我讲呢个秘制嘅酱汁入边仲包括咗罗勒同开心果🤫）创意同味道都100分🈵
龙虾🦞及大虾🦐
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🔸 龙虾及大虾 🔸
师傅善用食材，首先从龙虾头取出腴美虾膏，再利用龙虾头拿去煮面豉汤。生猛龙虾及大虾，师傅喺客人面前用纯熟手法，掌握生熟程度恰到好处，肉质白嫩结实，细嫩有弹性，淋上浓郁嘅虾膏酱汁，美味しい!
甘鲷配南瓜海胆汁
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🔸 甘鲷 🔸
肥美嘅甘鲷先用平底镬炸到鱼鳞酥脆，再放上铁板上煎熟。鱼肉水嫩细致，上面又脆卜卜，配以南瓜海胆汁，提供满满嘅鲜味同丰富嘅层次。
鹅肝
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🔸鹅肝🔸
铁板香煎过嘅鹅肝外酥内嫩，淋上陈醋搭配焦糖青苹果片及新鲜水果，味道精致，香浓、幼滑、鲜甜以及微酸，口腔入面好似演奏紧一篇美妙嘅乐章一样！极力推介！
黑豚薄饼
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🔸 黒豚薄饼 🔸
睇著师傅手势俐落地将洋葱同黑豚肉炒香，再铺平薄饼，放上馅料，卷起，视觉同埋味觉都一应俱全。
鹿儿岛和牛
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🔸 鹿儿岛和牛 🔸
肉质软嫩嘅和牛于铁板上加热，散发出扑鼻香气。第一啖可以先试原味，品尝美味肉汁加上十足嘅油花，第二啖可以沾少评Wasabi提味，最后配上炸蒜带出独特风味，3个味觉可将和牛提升至不同层次。
炒饭
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🔸 炒饭 🔸
金黄色炒饭粒粒分明，蛋香同葱香四溢，食起上嚟十分干爽。我其实已经食到好饱，所以只系轻轻食咗两啖，已经心满意足。
龙虾面豉汤
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🔸 吸物 🔸
热辣辣嘅面豉龙虾汤，入口满满龙虾鲜甜滋味。
🔸 炒野菜🔸
蔬菜碧绿新鲜，食落爽脆，令整个套餐更均衡及健康。
焦糖多士
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🔸 甘味 🔸
师傅喺铁板上细心地用黄糖煎香多士，之后稍微摊冻，令焦糖表面更加香脆，配上奶味十足嘅奶冻一齐食，圆满结尾。
🔸 饮品🔸
百香果梳打及青柠梳打，味道酸酸甜甜，好适合作为铁板烧嘅餐饮，清新又解腻🍹
❣️大家可以乘搭喺边宁顿街嘅一部专用电梯到达餐厅，唔好由商业大厦𠮶边上去呀！𠮶边系餐厅后门😆
张贴
