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2021-12-20
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朋友聚会，想揾一静静的地方，友人介绍嚟Yakiniku Great，齐齐做食肉兽。😂 Yakiniku 以提供 BMS 10以上嘅和牛出名，兼且部位特别，例如有Misuji (三筋）、Shakushi （杓子）、Daisankaku（大三角）等，睇见都流口水。店舖设计时尚，以黑色配木为主，我们被编排坐在吧枱前面，更可以欣赏到店员制作过程。而佢哋嘅店员很有礼貎，亦很亲切，每道菜都介绍是牛的边一部位及食法，细心。👍🏻它提供厨师发板Omakase，有5道菜（$580），8道菜（$880）及8道Great （$1080），朋友提议8道菜，因有海胆拌饭，一于试试。由于全是肉，每人叫杯餐前饮品，清清喉咙，我叫了杯青瓜特饮，清新好味。第一道菜是和牛寿司，用和牛臂部（Mosul)嘅霜降牛肉做面。牛肉同寿司饭放在紫菜上，薄薄的牛肉口感柔软嫩滑，咬落有新鲜牛肉味，唔单止同饭香好配，加埋香脆的紫菜，口感和味道都极佳，是个好开始。👍🏻👍🏻👍🏻前菜过后，侍应奉上第一碟烧肉，有厚切及薄切，全是霜降牛肉，也是牛前腿上面。烧法是先用旁边的方块牛油涂在铁板上，薄片大概烧6、7秒，她会用手拿著钳上下摆动计时，很精准。而
店舖设计时尚，以黑色配木为主，我们被编排坐在吧枱前面，更可以欣赏到店员制作过程。而佢哋嘅店员很有礼貎，亦很亲切，每道菜都介绍是牛的边一部位及食法，细心。👍🏻
它提供厨师发板Omakase，有5道菜（$580），8道菜（$880）及8道Great （$1080），朋友提议8道菜，因有海胆拌饭，一于试试。
由于全是肉，每人叫杯餐前饮品，清清喉咙，我叫了杯青瓜特饮，清新好味。
第一道菜是和牛寿司，用和牛臂部（Mosul)嘅霜降牛肉做面。牛肉同寿司饭放在紫菜上，薄薄的牛肉口感柔软嫩滑，咬落有新鲜牛肉味，唔单止同饭香好配，加埋香脆的紫菜，口感和味道都极佳，是个好开始。👍🏻👍🏻👍🏻
前菜过后，侍应奉上第一碟烧肉，有厚切及薄切，全是霜降牛肉，也是牛前腿上面。烧法是先用旁边的方块牛油涂在铁板上，薄片大概烧6、7秒，她会用手拿著钳上下摆动计时，很精准。而厚切是几分钟，她会按计时器。
无论厚薄，这两款牛肉都是入口即融，柔软多汁，可以品尝到浓浓嘅牛肉香味，好味到只会嫌少。😋😋😋
第三及第四道菜系有烧汁的烧肉，用咗2款唔同的部位，分别系Misuji 同Daisankaku。烧过嘅Misuji
肉片入口即融，淡淡肉味同油脂香蔓延口腔之中，加咗以苹果汁做嘅腌汁，又多一重鲜甜味道。
而Daisankaku虽然系赤身肉（看图可见较赤身），但佢带有适度油花，湿润多汁，食落同Misuji相似，但肉味更浓郁，更有嚼口。呢两款加了腌汁的肉有香浓肉味、油香同果味嘅香甜相互混合，感觉新鲜可口，简直食到唔停得口。😍😍😍
跟住落嚟就到厚厚嘅近肚腩位置，错看以为是猪腩肉。因佢同大冬菇一齐食，肉质鲜嫩弹牙，油脂劲香，虽然套餐食到一半，感觉有少少饱饱地，仍很好味。加上有冬菇吸收了肉汁，又香又弹牙又清新，绝配。👍🏻👍🏻👍🏻
之后的汉堡，面上洒满芝麻，烧时已闻到独有香味。烧得差唔多，侍者会用蛋加酱汁放上面，卖相吸引。这片汉堡扒食落一点也不油腻，同样嫩滑及充满牛肉香。😋😋😋
之后是薄切霜降牛肉，是前臂上面后方的Tougarashi部位，侍应会先烧这片肉几秒，然后放入木鱼汤俾我哋一齐食用。这片肉较弹牙，好滑嫩及同样充满牛肉香，加咗木鱼汤会中和少少肥腻感。食完肉后再饮用带有牛肉汁嘅木鱼汤，又是另一层次享受和牛的美味。👍🏻👍🏻👍🏻
最后一道菜是和牛海胆饭，海胆十分之新鲜，加埋烧好的和牛，简直是笔墨难以形容的味美。新鲜的海胆带有浓浓的鲜甜味，拌匀饭及和牛，更多咗一层海鲜油香，超级好味。😍😍😍
虽然食了八道菜，但意犹未尽，完全唔想停口。我很配服厨师用唔同嘅烹调方法泡制，令顾客可以全方位享受美味的和牛。
Yakiniku，绝对值得推荐。
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