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2017-07-23
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最近,有一位曾为他做红娘,早前又介绍朋友帮他买楼,令他赚了一点少财.他说一定要请我食饭, 而且还是一间由高级厨师打做的--CHEF STAGE de Eddy Chu!他说--早前因为与顾客倾谈生意,是顾客介绍他上来的.他食后感觉很特别, 又听闻我最近开始不做宅妈, 要做井上蛙, 学人家写食评,便刻意要带我过来开眼界.一入到来, 餐厅分开左右两边,两边都有宽阔大玻璃, 醉人黄昏海景一览无遗!平实高雅家私令人坐得舒服.( 可惜这条恐龙已让了给别人....可惜!可惜! 真笨!)第一道菜是, 艾廸乳鸽--$98是早一晚用卤水汁浸腌,然后,当有客人点它便放入焗炉焗熟.虽是乳鸽, 但SIZE并不小,吃落啖啖肉, 而且, 没有中菜酒家的油腻,更不需要点上淮盐, 卤水味刚刚好, 正合不喜欢太浓味的我!香煎鲜虾冬阴奄列配西班牙黑毛猪--$118配有3种酱料1:长岛忌廉( 咸,酸味 )2:冬阴公酱 (酸, 辣味)3: 印度咸芝士( 咸, ,酸,芝士味)这个菜最考起我这个宅妈,因为它们表面看上去, 颜色差不多,但原来材料丰富到不能食出全部内容,有蛋, 虾, 黑毛猪肉, 面包,辣味风干肉肠, 洋葱,有一个个
早前又介绍朋友帮他买楼,
令他赚了一点少财.
他说一定要请我食饭, 而且还是一间
由高级厨师打做的--CHEF STAGE de Eddy Chu!
他说--早前因为与顾客倾谈生意,是顾客介绍他上来的.
他食后感觉很特别, 又听闻我最近
开始不做宅妈, 要做井上蛙, 学人家写食评,
便刻意要带我过来开眼界.
一入到来, 餐厅分开左右两边,两边都有宽阔大玻璃, 醉人黄昏海景一览无遗!
平实高雅家私令人坐得舒服.
( 可惜这条恐龙已让了给别人....可惜!可惜! 真笨!)
艾廸乳鸽
$98
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第一道菜是, 艾廸乳鸽--$98是早一晚用卤水汁浸腌,然后,当有客人
点它便放入焗炉焗熟.
虽是乳鸽, 但SIZE并不小,
吃落啖啖肉, 而且, 没有中菜酒家的油腻,
更不需要点上淮盐, 卤水味刚刚好, 正合
不喜欢太浓味的我!
香煎鲜虾冬阴奄列配西班牙黑毛猪肝
$118
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配有3种酱料
1:长岛忌廉( 咸,酸味 )
2:冬阴公酱 (酸, 辣味)
3: 印度咸芝士( 咸, ,酸,芝士味)
这个菜最考起我这个宅妈,因为它们表面看上去, 颜色差不多,
但原来材料丰富到不能食出全部内容,
有蛋, 虾, 黑毛猪肉, 面包,辣味风干肉肠, 洋葱,
有一个个细少的好像印度人的香烤包,
( 口感脆脆的)..........
随意点上任何一个酱都很好味.
椰子鸡丝杂菜汤
$68
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粒粒香浓椰子肉, 配上鸡丝杂菜,
清甜得来却带点椰香.
黑松露磨菇汤
$68
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香,浓,滑! 不能言谕!
香烧正宗法国羊腩
$168
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香烧正宗法国羊腩--$168中式羊腩煲时时食, 但每次食都会
有一阵阵的羊膻味,还要点腐乳辣酱才好吃.
但他们先把羊腩切薄, 腌味, 煮前放上面包糠,
以半煎炸而成, 再以芦笋, 蕃茄和紫薯蓉伴碟,
除了令颜色鲜艳吸引食欲外,
羊肉只有一点点应有的羊膻味而已!
甜品
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是我的至爱!
长岛酱
黑毛猪扁意粉
$188
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黑毛猪扁意粉--$188
一条条幼身的黑毛猪肉, 配上青菜,
加上软硬适中的扁意粉,
口感与味觉简直一流!
这一餐虽然不是我付钱,
但定当不便宜!
不过, 真的很多谢这位朋友,
是他带我见识了一次同样材料,
却不同煮法, 不同味道, 但再高层次的
厨房艺术!
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