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2019-11-10
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朋友知我喜爱食大闸蟹，话带我去一间位于中环的高级西餐厅食，我都感都出奇西餐都有大闸蟹？！去到是间好有情调的高级餐厅。点知去到见到餐牌真系有个大闸蟹套餐$498@人，这里的厨师实在太有创意，也好有心机，知道大闸蟹季节，食材恰当，用他的创意设计出几道惊喜菜色。晚餐开始先来个餐前包，有两款味道，一款是松软面包再加上香草和芝士的薄饼，另一款是松软面包配上黑醋橄榄油，知道这店生蚝特别新鲜，于是先点半打法国生蚝，好creamy，够鲜味，有啲还好大只，够肥美。叫了一个套餐，头盘，系大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫，配搭系前所未有，切开蟹饼内全是蟹肉，内里也有虾肉，外皮炸至脆口，再蘸了旁边的子姜柠檬泡沫，更将蟹味升华，旁边还有名贵的鱼子酱，令这道菜色味道层次感更丰富。套餐包了个龙虾汤、朋友叫了个粟米浓汤;龙虾汤味道浓郁, 还有虾肉, 爽口弹牙; 粟米汤好滑，鲜甜粟米搅拌而成，清甜。套餐主菜系大闸蟹意大利饭，卖相超靓，有装饰食用花，面层铺满蟹皇蟹肉，用料十足，抱住好奇心，究竟内里有咩干坤，一啖吃下，内有子姜配上意大利饭原来没有辣的感觉，反而甜甜地，而且夹带蟹膏，蟹皇味重，连埋三文鱼籽，和加埋望落以为大粒鱼子酱的原
点知去到见到餐牌真系有个大闸蟹套餐$498@人，这里的厨师实在太有创意，也好有心机，知道大闸蟹季节，食材恰当，用他的创意设计出几道惊喜菜色。
晚餐开始先来个餐前包，有两款味道，一款是松软面包再加上香草和芝士的薄饼，另一款是松软面包配上黑醋橄榄油，
知道这店生蚝特别新鲜，于是先点半打法国生蚝，好creamy，够鲜味，有啲还好大只，够肥美。
叫了一个套餐，头盘，系大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫，配搭系前所未有，切开蟹饼内全是蟹肉，内里也有虾肉，外皮炸至脆口，再蘸了旁边的子姜柠檬泡沫，更将蟹味升华，旁边还有名贵的鱼子酱，令这道菜色味道层次感更丰富。
大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
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大闸蟹饼配子姜柠檬泡沫
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套餐包了个龙虾汤、朋友叫了个粟米浓汤;
龙虾汤味道浓郁, 还有虾肉, 爽口弹牙;
粟米汤好滑，鲜甜粟米搅拌而成，清甜。
套餐主菜系大闸蟹意大利饭，卖相超靓，有装饰食用花，面层铺满蟹皇蟹肉，用料十足，抱住好奇心，究竟内里有咩干坤，一啖吃下，内有子姜配上意大利饭原来没有辣的感觉，反而甜甜地，而且夹带蟹膏，蟹皇味重，连埋三文鱼籽，和加埋望落以为大粒鱼子酱的原来是黑醋汁，好神奇，好似食份子料理咁，黑醋汁珠，够晒惊喜，还有同大闸蟹好夹的紫苏叶味，非常满足。
大闸蟹意大利饭
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另外朋友叫了Dutch Ossobucco$328,米兰式烩牛膝配藏红花烩饭，牛膝烩到好淋，酱汁非常入味，饭面还有Saffron cheese，是一道有心机的菜色，
Dutch Ossobucco
$328
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压袖是姜汁法式焦糖炖蛋，味道好夹，面放了一块甜子姜，脆脆的焦糖加滑嫩姜味的炖蛋，感觉新鲜。
饮品叫了Cappaccino和英式茶。
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