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2016-04-14
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先吃前菜，所以食材均是来自日本蕃薯片：炸得香脆，吃下有淡淡香甜味栗子：外层带点硬身，内面软滑，栗子相当香甜，想再多吃一颗呢。日本小蕃茄：上面配以紫薯蓉，蕃茄酸甜平衡得好，佐以紫薯增添一份口感。菠菜沙律：拌以豆蓉及蟹子，日本菠菜，相比平常吃的多了一种清甜味，带微微爽口，蟹子豆蓉份量不会喧宾夺主，带微咸。刺身拼盘：有牡丹虾、萤光鱿鱼、帆立贝、油甘鱼、金目鲷、吞拿鱼、新鲜北寄贝、拖罗。新鲜北寄贝：跟平常看到红白色熟了的不同，爽口弹牙，但没有熟了的那份甜美。萤光鱿鱼：拌以酸面豉酱，味道相当浓郁，质感爽嫩，鲜味非常。拖罗：最吸引的拖罗，最肥美的鱼腩，鱼脂相对较多，粉红与白清晰分布，油润鲜美。吞拿鱼：酱油渍，不用再点酱油，口感软滑，淡淡的酱油味带出鲜甜。金目鲷：肉身呈粉红色，上面微微烧香过，吃下感觉肥而不腻，带点爽口。帆立贝：帆立贝相当大，吃下鲜浓没海水味，香甜且肥美，其鲜甜让人一试难忘。油甘鱼：鱼味较淡，但油份却较高。牡丹虾：肥美大只，肉质有弹性，味道鲜甜，感觉到其胶质。虾头保留煮汤，为汤增加一点甜味。铁板烧银鳕鱼：特别之处在于其鱼鳞的保留，把鱼皮连鱼鳞炸得香脆外观相当特别配以旁边带点的酱汁，吃
先吃前菜，所以食材均是来自日本
蕃薯片：炸得香脆，吃下有淡淡香甜味
栗子：外层带点硬身，内面软滑，栗子相当香甜，想再多吃一颗呢。
日本小蕃茄：上面配以紫薯蓉，蕃茄酸甜平衡得好，佐以紫薯增添一份口感。
菠菜沙律：拌以豆蓉及蟹子，日本菠菜，相比平常吃的多了一种清甜味，带微微爽口，蟹子豆蓉份量不会喧宾夺主，带微咸。
刺身拼盘：有牡丹虾、萤光鱿鱼、帆立贝、油甘鱼、金目鲷、吞拿鱼、新鲜北寄贝、拖罗。新鲜北寄贝：跟平常看到红白色熟了的不同，爽口弹牙，但没有熟了的那份甜美。
萤光鱿鱼：拌以酸面豉酱，味道相当浓郁，质感爽嫩，鲜味非常。拖罗：最吸引的拖罗，最肥美的鱼腩，鱼脂相对较多，粉红与白清晰分布，油润鲜美。
吞拿鱼：酱油渍，不用再点酱油，口感软滑，淡淡的酱油味带出鲜甜。
金目鲷：肉身呈粉红色，上面微微烧香过，吃下感觉肥而不腻，带点爽口。帆立贝：帆立贝相当大，吃下鲜浓没海水味，香甜且肥美，其鲜甜让人一试难忘。
油甘鱼：鱼味较淡，但油份却较高。
牡丹虾：肥美大只，肉质有弹性，味道鲜甜，感觉到其胶质。
虾头保留煮汤，为汤增加一点甜味。
铁板烧银鳕鱼：特别之处在于其鱼鳞的保留，把鱼皮连鱼鳞炸得香脆
外观相当特别
配以旁边带点的酱汁，吃下一口，可以感受到鱼肉与鱼皮的对比，上面香脆而鱼肉亦鲜甜嫩滑。
薄烧牛肉广岛蚝：牛肉烧得香，而且牛味浓郁，包著肥美的广岛蚝，蚝味浓郁，惹味非常。
寿司有烧油甘鱼腩、烧拖罗及海胆
烧拖罗寿司：有入口即溶之感，烧得油香四溢且鲜甜甘香。
烧油甘鱼腩寿司：带点爽口。
海胆寿司：海胆浓厚且甘甜醇和，配以紫菜及米饭，绝配。
甜品有静冈蜜瓜与牛奶奶冻。
静冈蜜瓜：味道清甜，多汁，满口蜜瓜的糖水。
奶冻用上北海道牛奶，上面铺满红豆。奶香味相当出，红豆亦不会过甜，配搭得相当好。
附上门外照一张。张贴
