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2019-11-22
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今日放假跟女友去sogo行下，在附近找个地方食午餐，刚巧记起附近有有间日式高级料理，好想试下，就过去上到来好阔落，感觉好舒服，店员安排左我地坐bar抬睇了一会menu就决定落单每份lunch set也有沙律、茶碗蒸、味噌汤及甜品和风沙律-有火腿，沙律菜，清新，开胃茶碗蒸-蒸蛋超滑，加上有一层薄薄的芡汁令味道同层次提升Japanese sea urchin rice with American lobster 师父话龙虾系新鲜，而非冰鲜，坐bar枱仲可以见到师父为我把龙虾拆肉，并把龙虾膏用一个小碟盛起，分开另上给我，服务超好，超窝心龙虾肉爽甜，师父上碟前切成粒状，一啖一粒，再配上北海道马粪海胆，香气扑鼻，还有一些金箔作点缀，整个饭，华丽而且超高质而女友选了Premium sushi platter-有寿司十贯加一手卷估唔到用类似omakase食法，逐件上就系omakase食法䲞鱼- 师傅已在鱼上沾了酱汁，味道较得非常好北寄贝- 师傅在北寄贝上加了几刀，令客人更易吃到，口感更好𫚕鱼-鱼味很重，非常鲜美金目鲷- 油份丰富，烧一烧更香气四溢伊佐木-味道鲜甜弹牙，加上火炙效果，鱼皮的脆，鱼肉的鲜
上到来好阔落，感觉好舒服，店员安排左我地坐bar抬
睇了一会menu就决定落单
每份lunch set也有沙律、茶碗蒸、味噌汤及甜品
和风沙律-有火腿，沙律菜，清新，开胃
和风沙律
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茶碗蒸-蒸蛋超滑，加上有一层薄薄的芡汁令味道同层次提升
茶碗蒸
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Japanese sea urchin rice with American lobster
师父话龙虾系新鲜，而非冰鲜，坐bar枱仲可以见到师父为我把龙虾拆肉，并把龙虾膏用一个小碟盛起，分开另上给我，服务超好，超窝心
龙虾肉爽甜，师父上碟前切成粒状，一啖一粒，再配上北海道马粪海胆，香气扑鼻，还有一些金箔作点缀，整个饭，华丽而且超高质
Japanese sea urchin rice with American lobster
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Japanese sea urchin rice with American lobster
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Japanese sea urchin rice with American lobster
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而女友选了Premium sushi platter-
有寿司十贯加一手卷
估唔到用类似omakase食法，逐件上就系omakase食法
䲞鱼- 师傅已在鱼上沾了酱汁，味道较得非常好
北寄贝- 师傅在北寄贝上加了几刀，令客人更易吃到，口感更好
𫚕鱼-鱼味很重，非常鲜美
金目鲷- 油份丰富，烧一烧更香气四溢
伊佐木-味道鲜甜弹牙，加上火炙效果，鱼皮的脆，鱼肉的鲜，一次过混在口中
深海池鱼- 寿司上加了些少柚子，令层次更多
碟鱼边- 油香重，而爽身，口感特别，整块紫菜包著寿司，有军舰的感觉
黑松露甘虾-甘虾大大件，仲要有两只，配合
拖罗-入口即溶，超香，超好味
北海道马粪海胆-海胆份量超多，一口吃，富贵而且霸气
最后的手卷，从师父手中接过来，味道好丰富，香脆的紫菜内有一层薄薄的饭包著一些鱼蓉，好好味
另外，寿司姜都系师父自家腌制，有柚子，清味之余，仲有好清新嘅感觉
Premium sushi platter
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Premium sushi platter
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Premium sushi platter
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甜品-
蕨饼-烟韧有嚼劲，配合黄豆粉更好吃
蕨饼
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自家制椰子雪糕- 椰子极浓，极香，有椰肉丝，味道和口感也很好
自家制椰子雪糕
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