影片
更多
2021-06-11
899 浏览
在铜锣湾时代广场转了一圈，肚饿感觉又来了，去旁边的登龙街觅食成了指定动作，近年新餐厅越开越多，而当日又再大胆尝新，步入这家高级餐厅位置（9/10）：鹅颈桥附近、时代广场旁，交通及位置同样优越环境（10/10）：装修高级搭上柔和灯光，正统高级西餐格局服务（9/10）：侍应们穿正装，有礼貌，亦会提供温水及在上菜时一一介绍食物（9/10）：食物无论摆碟、食材及味道都很高质，唯一不足是份量较少我和太太点了各一份套餐，当然要安排最矜贵的给太太吧：Five Course Menu ~ $728/位五道菜的高级套餐，包括：令和之怪物生蚝来自日本岩手县的生蚝，第一印象是超大只，太太说海水味浓又够鲜甜。厨师在蚝上放上像鱼籽的柠檬粒，不用人手唧柠檬。伴碟有甜酸汁及青瓜碎，都有提鲜作用西班牙红虾他他红虾他他放在开盖圆铁盒内，配合夸张的绿色海盐及木头伴碟，令整碟菜看起来高贵除鲜甜的红虾肉外，混合香浓的酱油渍三文鱼籽、爽口的飞鱼子、蕃茄粒、洋葱及香草，是一道清新的前菜日式岩烧鲍鱼侍应表示用上韩国鲍鱼，配合日式的岩烧方法，带有阵阵火炙香味，厨师预先切好肉质软滑的鲍鱼，再沾上鲜味的清酒牛油汁及放上食用紫苏花装饰，非
位置（9/10）：鹅颈桥附近、时代广场旁，交通及位置同样优越环境（10/10）：装修高级搭上柔和灯光，正统高级西餐格局
服务（9/10）：侍应们穿正装，有礼貌，亦会提供温水及在上菜时一一介绍
食物（9/10）：食物无论摆碟、食材及味道都很高质，唯一不足是份量较少
我和太太点了各一份套餐，当然要安排最矜贵的给太太吧：
Five Course Menu ~ $728/位
五道菜的高级套餐，包括：
令和之怪物生蚝
16 浏览
2 赞好
0 留言
来自日本岩手县的生蚝，第一印象是超大只，太太说海水味浓又够鲜甜。厨师在蚝上放上像鱼籽的柠檬粒，不用人手唧柠檬。伴碟有甜酸汁及青瓜碎，都有提鲜作用
:
西班牙红虾他他
27 浏览
2 赞好
0 留言
红虾他他放在开盖圆铁盒内，配合夸张的绿色海盐及木头伴碟，令整碟菜看起来高贵除鲜甜的红虾肉外，混合香浓的酱油渍三文鱼籽、爽口的飞鱼子、蕃茄粒、洋葱及香草，是一道清新的前菜
日式岩烧鲍鱼
14 浏览
2 赞好
0 留言
侍应表示用上韩国鲍鱼，配合日式的岩烧方法，带有阵阵火炙香味，厨师预先切好肉质软滑的鲍鱼，再沾上鲜味的清酒牛油汁及放上食用紫苏花装饰，非常细心
日本刺身级银鳕鱼
26 浏览
2 赞好
0 留言
竟然用上刺身级银鳕鱼去煎香，香滑同时亦有融化的感觉。配菜有纽西兰青口、意大利烟肉及日本灵芝菇，令菜式味道更丰富，而带有香浓芝士味的青口忌廉汁，亦使本身味道清淡的鳕鱼更鲜甜可口
冧酒白朱古力雪糕炸弹
12 浏览
2 赞好
0 留言
套餐甜品是冧酒白朱古力雪糕炸弹，看上去像极一个黑色炸弹，其实是朱古力脆皮的慕丝海绵蛋糕，饼底是朱古力麦皮脆饼，配料有蜜桃及爆炸糖，相当有特色。另外，亦有一球白朱古力雪糕，味道当然香甜，整体让人相当满足
Dinner Menu～澳洲A5和牛肉眼～$398
晚市套餐有多款选择，而我则选了和牛肉眼扒，感觉西餐点牛扒应该较安心
餐包
13 浏览
2 赞好
0 留言
餐包有切半的牛角包及芝士包，牛角包松软及重牛油香，而芝士包则有淡淡芝士香，沾上附上的牛油非常香及邪恶
清酒煮蚝
19 浏览
3 赞好
0 留言
前菜点了当日厨师推介，亦即这款清酒煮蚝，肉质鲜甜、海水味浓，配上大量的忌廉汁更见清甜
波菜忌廉汤
4 浏览
2 赞好
0 留言
由于龙虾汤售罄，只好选择是日餐汤，当日是波菜忌廉汤。波菜味很香浓而且打得很幼滑，而忌廉味很有奶香，使餐汤清甜顺口
澳洲A5和牛肉眼
6 浏览
2 赞好
0 留言
主菜点了这款肉眼扒，A5和牛果然特别重油香和软滑，肉汁鲜嫩，网烧后刻上坑纹及充满炭火香气，配上烧汁很美味。配菜有放上忌廉汁及烟肉粒的美式焗薯、西兰花、香菇及车厘茄，全部都预先煮过热食而不光是伴碟，值得一赞
草莓朱古力挞伴伯爵茶味马卡龙
6 浏览
2 赞好
0 留言
晚餐的甜品是草莓朱古力挞伴伯爵茶味马卡龙，配上士多啤梨酱及芒果酱伴碟。果挞除了朱古力的外层皮及草莓味的内层外，中间放入了蓝莓酱，味道香甜而不会太浓。而马卡龙有伯爵茶的外壳，同时有金莎朱古力雪糕的内层，味道较为有惊喜
总括来说，这家日式与法式的fusion菜有华丽的外表，细致的服务和内外兼备的美食，让人印象深刻，唯法国菜份量少的问题同时亦有出现，但对现代人控制饮食来说可能不是一件坏事🌺Gaijin
🌺地址：铜锣湾登龙街28号永光中心9楼
张贴
