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2023-05-22
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今晚朋友带我去咗铜锣湾皇冠假日酒店一间高级日法割烹料理餐厅「Marble」食晚饭，我哋叫咗 作 惠乃智 纯米吟酿 及「Saku $1,680」，套餐包括1️⃣ 前菜蟹肉鱼子酱配紫苏叶天妇罗天妇罗 炸得非常香脆，而且清爽又不油腻，上面配上蟹肉及鱼子酱，非常吸引2️⃣ 刺身刺身 有金目鲷及拖罗，两款都十分新鲜，鲜甜美味，还加上紫苏花穗色，味道清新，带有花香及紫苏味3️⃣ 鳗鱼日本鳗鱼 用炭烧方法烹调，鳗鱼充满了阵阵炭烧香味，食落口皮脆肉嫩滑，师傅特意放在昆布(不可食用)上，目的是令鳗鱼变得更香，上面再放上了山椒叶，可一起食用4️⃣ 日本牡蛎大大只嘅日本牡蛎 用咗羽衣甘蓝嘅汁烹调，上面有海胆，红色的是椒丝脆片，一次过可以食到不同鲜味及多层口感，正5️⃣ 宫崎牛三文治宫崎牛 口感紧致滑顺，又充满肉汁，三文治面包涂上白面豉酱及红豆荞头，可减少油腻，一对非常好的配搭6️⃣ 尾崎牛薄烧尾崎牛薄烧 十分嫩滑，配上温泉蛋蛋浆一起食用，令味道更佳，师傅还特意附上一细小碗嘅白饭7️⃣ 和牛乌冬和牛乌冬 用上牛骨汤烹调，肉味香浓，好味8️⃣ 甜品海南岛芒果、静冈蜜瓜，两款生果都非常清甜
我哋叫咗 作 惠乃智 纯米吟酿
及「Saku $1,680」，套餐包括1️⃣ 前菜
蟹肉鱼子酱配紫苏叶天妇罗
天妇罗 炸得非常香脆，而且清爽又不油腻，上面配上蟹肉及鱼子酱，非常吸引
2️⃣ 刺身
刺身 有金目鲷及拖罗，两款都十分新鲜，鲜甜美味，还加上紫苏花穗色，味道清新，带有花香及紫苏味
3️⃣ 鳗鱼
日本鳗鱼 用炭烧方法烹调，鳗鱼充满了阵阵炭烧香味，食落口皮脆肉嫩滑，师傅特意放在昆布(不可食用)上，目的是令鳗鱼变得更香，上面再放上了山椒叶，可一起食用
4️⃣ 日本牡蛎
大大只嘅日本牡蛎 用咗羽衣甘蓝嘅汁烹调，上面有海胆，红色的是椒丝脆片，一次过可以食到不同鲜味及多层口感，正
5️⃣ 宫崎牛三文治
宫崎牛 口感紧致滑顺，又充满肉汁，三文治面包涂上白面豉酱及红豆荞头，可减少油腻，一对非常好的配搭
6️⃣ 尾崎牛薄烧
尾崎牛薄烧 十分嫩滑，配上温泉蛋蛋浆一起食用，令味道更佳，师傅还特意附上一细小碗嘅白饭
7️⃣ 和牛乌冬
和牛乌冬 用上牛骨汤烹调，肉味香浓，好味
8️⃣ 甜品
海南岛芒果、静冈蜜瓜，两款生果都非常清甜
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