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2018-09-02
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于 New York 麦迪逊广场以一个临时小档口起家的「Shake Shack」，由于深受欢迎，先转变成为一个固定小食亭，再之后入舖，继而发展成为一个全美有百多间分店的小型汉堡包集团，然后就是拓展海外版图。只用了不到20年时间，直至今天，在欧洲、中东地区、日本及南韩总共已经开设了几十间分店，两三个月之前，终于落户香港。论规模，当然远远及不上美国快餐集团巨无霸「McDonald」，但也可以说是所谓「美国梦」的样板例子：任何人只要把握机会、加上少少际遇运气，就可以取得成功。并不清楚到底「Shake Shack」在美国，即使只局限于发迹地纽约，到底有几出名，上面的简单历史也只是从网上资料查阅；不论是否过江龙名店，但想打入海外市场，就只可以用味道论成败。通常这一类过江龙名店进驻香港，一定拣选租金昂贵的旅游购物热点，务求在最短时间推高人气，「Shake Shack」也没有例外，第一间分店甚至选择了「IFC mall」。餐厅位于平台，既有室内铺位，也占用了面积相当大的露天平台；似乎刻意模仿发迹地 New York Madison Square 的环境。典型香港人对于任何新餐厅、新事物的反应，人头涌
并不清楚到底「Shake Shack」在美国，即使只局限于发迹地纽约，到底有几出名，上面的简单历史也只是从网上资料查阅；不论是否过江龙名店，但想打入海外市场，就只可以用味道论成败。通常这一类过江龙名店进驻香港，一定拣选租金昂贵的旅游购物热点，务求在最短时间推高人气，「Shake Shack」也没有例外，第一间分店甚至选择了「IFC mall」。餐厅位于平台，既有室内铺位，也占用了面积相当大的露天平台；似乎刻意模仿发迹地 New York Madison Square 的环境。
典型香港人对于任何新餐厅、新事物的反应，人头涌涌贪新鲜。整个露天平台的用餐区坐满了人不特止，排队买汉堡包的人龙也由餐厅伸延至室外。
室内布置虽然简洁时尚，但其实也只不过是一间快餐店。先排队买食物，然后获派一个电子通知器，收到讯号后自己出去取餐。为了照顾一些只购买饮品的顾客，分设一条「C Line」避开人流，算得上是餐厅的一个好主意。
正值世界杯热潮，即使只是美式快餐店，也要凑热闹。
另一个与快餐店的最大分别，就是同时供应啤酒及红白餐酒，相信也是因为「Shake Shack」的第一间临时小档口源自炎炎夏日的 New York Madison Square，对于外国人来说，啤酒就不能缺少了。
餐牌上的选择很少款式，只有两款热狗（传统猪肉肠或牛肉肠）及五款汉堡包，分别是 ShackBurger（标准款式芝士汉堡）、SmokeShack（加了一片脆烟肉）、'Shroom Burger（大蘑菇素汉堡）、Chick'n Shack（脆炸鸡胸汉堡）及 Hamburger（只有牛肉的全走汉堡包）。
ShackBurger ($50)、SmokeShack ($62)、Hamburger ($38)、Fries ($27) 及飮品全部放在一个小托盘上，与快餐店取餐的模式没有两样。
ShackBurger 多了番茄及生菜；SmokeShack 则没有番茄及生菜，但多了一片脆烟肉及甜灯笼椒碎。不过无论那一款汉堡包，外型都完全唔吸引。虽然面包的内面有稍为烘香，但面包太过薄，而且只不过是普普通通、全冇特色的汉堡面包，唔觉得表面特别香脆或者内里特别松远。如果讲到块汉堡牛肉，又的确充满牛肉味、肉汁非常丰富，虽然没有讲明原料，极度相信来自优质美国安格斯牛肉。
ShackBurger
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SmokeShack
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Hamburger
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Fries
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香港限定 Milk Tea Shake
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