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2018-11-09
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今天晚上公司部门饭聚，老板宴请我们到香港华商银行总会晚饍。银行总会采会员制，一定要在指定旗下银行工作的职员才有资格申请做会员，由于老板是会员所以我们有幸被招待。老板是常客，今晚的菜单已经早跟部长订好，首先上桌的是开胃小吃「芥末云耳」，以为芥末另上，很好奇芥末到底在哪里，原来云耳是用芥末煮，所以吃下去有种日本冷盘的口味，挺特别。开胃小吃有两道，「子姜皮蛋」随即上桌，一看到皮蛋就眼睛发亮了，皮蛋是流心的，味道浓郁，一口皮蛋一口姜刚好能清清口味。小吃吃完，就是主菜时间，这道「生炸五蛇丸伴金砖豆腐」卖相矜贵，金砖豆腐香滑，洒上适量吊味，惹味十足，生炸五蛇丸炸得皮脆同时蛇肉弹牙，吃到停不下来。「脆皮炸子鸡」上桌时一看下去色泽均匀，鸡皮炸得够薄，大家都急不及耐筷子下去，咬下去，鸡肉还是热的，炸得皮薄得像纸一样脆之余却又能保留肉质鲜嫩多汁，而且碟子底部是没有油的，师傅的技术实不在话下。今晚的重点是这锅「枝竹炆羊腩煲」，在服务员端过来的时候已经闻到羊肉膻香，上桌时还很贴心的用汽炉座热。羊腩煲到处都有，尤其是踏入深秋，这个羊腩煲羊肉焖的够软，膻味够而且口感是Q弹的，说实在这个羊腩煲是本人从小到现在吃过最
银行总会采会员制，一定要在指定旗下银行工作的职员才有资格申请做会员，由于老板是会员所以我们有幸被招待。
芥末云耳
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老板是常客，今晚的菜单已经早跟部长订好，首先上桌的是开胃小吃「芥末云耳」，以为芥末另上，很好奇芥末到底在哪里，原来云耳是用芥末煮，所以吃下去有种日本冷盘的口味，挺特别。
子姜皮蛋
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开胃小吃有两道，「子姜皮蛋」随即上桌，一看到皮蛋就眼睛发亮了，皮蛋是流心的，味道浓郁，一口皮蛋一口姜刚好能清清口味。
生炸五蛇丸伴金砖豆腐
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五蛇丸
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小吃吃完，就是主菜时间，这道「生炸五蛇丸伴金砖豆腐」卖相矜贵，金砖豆腐香滑，洒上适量吊味，惹味十足，生炸五蛇丸炸得皮脆同时蛇肉弹牙，吃到停不下来。
脆皮炸子鸡
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「脆皮炸子鸡」上桌时一看下去色泽均匀，鸡皮炸得够薄，大家都急不及耐筷子下去，咬下去，鸡肉还是热的，炸得皮薄得像纸一样脆之余却又能保留肉质鲜嫩多汁，而且碟子底部是没有油的，师傅的技术实不在话下。
枝竹炆羊腩煲
$368
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今晚的重点是这锅「枝竹炆羊腩煲」，在服务员端过来的时候已经闻到羊肉膻香，上桌时还很贴心的用汽炉座热。羊腩煲到处都有，尤其是踏入深秋，这个羊腩煲羊肉焖的够软，膻味够而且口感是Q弹的，说实在这个羊腩煲是本人从小到现在吃过最最最好吃的。
酒酣耳热，边吃边聊，这个晚饭实在是满满的幸福。
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