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2023-05-04
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牛阵和牛边炉一向都正，成日都食，原来依家有Premium牛阵添，主打套餐形式的高级涮涮锅! 餐厅风格系日系以禅意简洁为主，光猛简洁，令打边炉都有高级嘅感觉❤️❤️❤️环境格调真系令人坐得好舒服，好放松，鹿儿岛县A5和牛套餐 $689/人。呢个餐食完之后比我想像中抵好多，因为佢哋嘅牛全部都系好靓，呢个价钱自己买一定食唔到咁靓咁多嘅牛，性价比真系几高✨❁ 汤底鲣鱼汤味道也十分清，相当适合用来涮牛肉，清清地可以食到牛嘅香味。汤底用日本订制和风纸火锅✨好得意，能够承受高温加热，有别于平时嘅煲，纸锅能够吸收多余的油脂及杂质，食落都冇咁肥。❁ 季节前菜四品豆芝麻豆腐: 食落去甜甜地几香三文鱼子、带子刺身: 好甜好好味生牛肉他他: 平时都好少食生牛肉，落左少少京葱芝麻调味，细细粒肉质软嫩海哲: 有柠檬汁调味，爽口清新❁ 安格斯白金牛舌就咁睇色泽靓、薄身，渌几秒就熟，牛舌带少少爽脆口感，卷上新鲜香葱，更突出牛香。沾上少少柚子醋，味道更具层次。❁ 鹿儿岛黑毛和牛牛肩胛、赤身肉牛肩胛同赤身嘅脂肪比较少，牛肩胛片，色泽就比赤身肉浅色，赤身食落肉质结实肉质实啲，肉质更浓郁。两种肉都系好嫩滑，渌至剩少少粉红色即可。❁
牛阵和牛边炉一向都正，成日都食，原来依家有Premium牛阵添，主打套餐形式的高级涮涮锅! 餐厅风格系日系以禅意简洁为主，光猛简洁，令打边炉都有高级嘅感觉❤️❤️❤️
环境格调真系令人坐得好舒服，好放松，鹿儿岛县A5和牛套餐 $689/人。呢个餐食完之后比我想像中抵好多，因为佢哋嘅牛全部都系好靓，呢个价钱自己买一定食唔到咁靓咁多嘅牛，性价比真系几高✨
❁ 汤底
鲣鱼汤味道也十分清，相当适合用来涮牛肉，清清地可以食到牛嘅香味。汤底用日本订制和风纸火锅✨好得意，能够承受高温加热，有别于平时嘅煲，纸锅能够吸收多余的油脂及杂质，食落都冇咁肥。
❁ 季节前菜四品
豆芝麻豆腐: 食落去甜甜地几香
三文鱼子、带子刺身: 好甜好好味
生牛肉他他: 平时都好少食生牛肉，落左少少京葱芝麻调味，细细粒肉质软嫩
海哲: 有柠檬汁调味，爽口清新
❁ 安格斯白金牛舌
就咁睇色泽靓、薄身，渌几秒就熟，牛舌带少少爽脆口感，卷上新鲜香葱，更突出牛香。沾上少少柚子醋，味道更具层次。
❁ 鹿儿岛黑毛和牛牛肩胛、赤身肉
牛肩胛同赤身嘅脂肪比较少，牛肩胛片，色泽就比赤身肉浅色，赤身食落肉质结实肉质实啲，肉质更浓郁。两种肉都系好嫩滑，渌至剩少少粉红色即可。
❁ 黑毛和牛板腱肉
这个部位有嫩筋、脂肪比例适中，食落有咬口、肉味浓郁，口感非常鲜嫩口感，同时食到牛肉嘅弹性！
❁ 特选 A5 鹿儿岛县产黑毛和牛西冷
今晚超级主角❤️✨脂肪纹理超靓，完美嘅霜降油花，一睇就知好贵! 咬落肉质软绵嫩滑，入口即溶，边位有脂肪真系好正。
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❁ 蔬菜盛
超过10种蔬菜，份量好多好多唔会唔够食。有罗白、莲藕、杂菇、娃娃菜、南瓜等等，全部都好靓。
个餐仲有个小小嘅刨冰，食牛食到咁上下可以清一清解腻😉个餐可以拣乌冬或者荞麦面，自己觉得乌冬比较有口感好好食，荞麦面就感觉冇咁肥。
❁ 甜品
绿茶蕨饼配十胜红豆小丸子，食完靓牛已经好饱，分量刚刚好。
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