影片
更多
2022-08-11
1558 浏览
大公馆是深水埗区域最为Luxurious的粤菜餐馆, 还记得一开始的会员制真的令我以为是什么达官贵人才能去品尝. 瘟疫之后要继续生存, 除了在本身的菜式上更作改良, 在厨艺上继续精进外, 扩阔自己的客群, 也可以透过开新餐厅, 吸引人不吃粤菜的食客, 这里就是在这情况下, 在原本餐馆的部分分割开, 成了主打火锅的别馆.有着大公馆的根基, 食材的质素不会令我担心, 例如是花胶鲜鸡汤底的花胶, 大块之余结构工整, 炖的火候和时间也控制得很好, 口感爽弹. 汤底够黏口, 鸡件也够新鲜而有鸡味, 价钱定位和尖沙咀多差不多, 但装修更高贵, 最重要是没有人食烟之余, 枱与枱之间的空间感十分足够.牛小排是美国的安格斯, 肉香和油香丰富; 本地姜的牛颈脊则够爽, 肉香更突出. 更为欣赏的是牛肉不会黏在一起, 也没有血水渗出, 更没任何雪藏味. 四宝丸中的乌鸡肉丸最为特别, 乌鸡煲汤听得多, 用来做肉丸则第一次品常, 肉质弹牙, 再加上软骨的爽脆, 味道不如其他肉丸般浓烈, 但口感相当有趣.Greater China Club is the most luxurious Cantonese Resta
有着大公馆的根基, 食材的质素不会令我担心, 例如是花胶鲜鸡汤底的花胶, 大块之余结构工整, 炖的火候和时间也控制得很好, 口感爽弹. 汤底够黏口, 鸡件也够新鲜而有鸡味, 价钱定位和尖沙咀多差不多, 但装修更高贵, 最重要是没有人食烟之余, 枱与枱之间的空间感十分足够.
牛小排是美国的安格斯, 肉香和油香丰富; 本地姜的牛颈脊则够爽, 肉香更突出. 更为欣赏的是牛肉不会黏在一起, 也没有血水渗出, 更没任何雪藏味. 四宝丸中的乌鸡肉丸最为特别, 乌鸡煲汤听得多, 用来做肉丸则第一次品常, 肉质弹牙, 再加上软骨的爽脆, 味道不如其他肉丸般浓烈, 但口感相当有趣.
Greater China Club is the most luxurious Cantonese Restaurant at Shum Shui Po. In order to attract more foodie, she opened the Annex that is focused on hot pot, one of my favourite cuisine. The quality of food and soup is nice and it is not that costly. The most important is the Annex is very tidy and clean. For the most interesting dish, I will suggest the the silky fowl meatball as the silky fowl is seldom for meatball. Texture is nice although the flavor is not that strong.
张贴
