影片
更多
2023-04-06
183 浏览
最近我有幸到访了铜锣湾皇冠假日酒店的Giacomo Ristorante，一间由资深米芝莲大厨主理的高级意大利餐厅。我点了三道菜，分别是Roasted Scallop、Veal Tenderloin和William Pear，以下是我的感想：Roasted Scallop这是一道前菜，由四只烤带子配上Oscietra鱼子酱和橙汁酱。带子烤得刚好，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，入口即化。鱼子酱增添了咸香和鱼油的层次，而橙汁酱则带来了清新的酸甜，平衡了带子的腻感。这道菜的份量适中，不会太饱，也不会太少，是一个很好的开胃菜。Veal Tenderloin这是一道主菜，由一块嫩牛柳配上松露汁、马铃薯泥和时令蔬菜。嫩牛柳煎得恰到好处，外表金黄，切开后露出粉红色的肉汁。肉质柔软多汁，没有筋膜或脂肪，口感非常细致。松露汁浓郁香气，与牛肉完美地融合在一起，让人忍不住多吃一口。马铃薯泥滑溜细致，带有奶油的香气，而时令蔬菜则提供了清爽的口感和颜色，让整道菜更加丰富。William Pear这是一道甜品，由一个烤梨配上香草雪糕和杏仁片。梨子烤得软熟，表面焦香，内里甜美多汁。雪糕清凉顺滑，带有淡淡的香草味，与梨子的
最近我有幸到访了铜锣湾皇冠假日酒店的Giacomo Ristorante，一间由资深米芝莲大厨主理的高级意大利餐厅。我点了三道菜，分别是Roasted Scallop、Veal Tenderloin和William Pear，以下是我的感想：
Roasted Scallop
这是一道前菜，由四只烤带子配上Oscietra鱼子酱和橙汁酱。带子烤得刚好，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，入口即化。鱼子酱增添了咸香和鱼油的层次，而橙汁酱则带来了清新的酸甜，平衡了带子的腻感。这道菜的份量适中，不会太饱，也不会太少，是一个很好的开胃菜。
Veal Tenderloin
这是一道主菜，由一块嫩牛柳配上松露汁、马铃薯泥和时令蔬菜。嫩牛柳煎得恰到好处，外表金黄，切开后露出粉红色的肉汁。肉质柔软多汁，没有筋膜或脂肪，口感非常细致。松露汁浓郁香气，与牛肉完美地融合在一起，让人忍不住多吃一口。马铃薯泥滑溜细致，带有奶油的香气，而时令蔬菜则提供了清爽的口感和颜色，让整道菜更加丰富。
William Pear
这是一道甜品，由一个烤梨配上香草雪糕和杏仁片。梨子烤得软熟，表面焦香，内里甜美多汁。雪糕清凉顺滑，带有淡淡的香草味，与梨子的温暖形成了对比。杏仁片则增加了 crunchiness 和 nuttiness ，让甜品更有层次。这道甜品不会太甜或太腻，是一个很适合结束一顿美食的选择。
张贴
